特級園

Grand Cru在法文中意為「偉大的成長」或「優良的葡萄園」，是法國葡萄酒分級制度中授予獲評最高品質之酒莊或葡萄園的稱號。

其適用方式依地區而異，有時以酒莊（Château（酒莊）［條目］）為對象，有時則以特定地塊（Domaine（酒莊）［條目］）為對象。

1. 波爾多地區的列級酒莊（Grand Cru Classé） 波爾多主要以酒莊（Château）為單位進行分級。

• 1855年梅多克分級： 應拿破崙三世的要求制定，共選出61座酒莊，分為從一級酒莊（Premier Cru）至五級酒莊（Cinquième Cru）的五個等級。

• 聖愛美濃分級： 與梅多克不同，該分級約每10年重新審查一次，分為一級特等酒莊（A、B）與特等酒莊。

• 格拉夫分級： 制定於1953年，分別對白葡萄酒與紅葡萄酒進行分級。

2. 勃根地地區的特級園（Grand Cru） 勃根地並非以酒莊為依據，而是按照「葡萄園（土地條件）」本身進行分級。

• 等級架構： 這是最高等級，約占勃根地總產量的1～2%。分級體系依序為Grand Cru > Premier Cru > Village > Régionale。

• 特色： 特定葡萄園的名稱本身即成為原產地命名（AOC），且必須100%使用該園出產的葡萄。代表性例子包括Romanée-Conti與Montrachet等。

3. 其他地區的Grand Cru

• 阿爾薩斯（Alsace）： 將51座地質條件優越的特定葡萄園指定為Grand Cru並加以管理。原則上只能使用麗絲玲、Gewürztraminer等指定的高貴葡萄品種。

• 香檳（Champagne）： 以村莊（Village）為單位進行分級，將葡萄品質最出色的17個村莊列為Grand Cru村莊。

4. 法律意義與地位

• 品質保證： 只有遵守各地區葡萄酒法規（AOC/AOP）所規定的嚴格栽培方式、產量限制與釀造標準，才能使用相應名稱。

• 經濟價值： Grand Cru等級是決定該葡萄酒市場價格與收藏價值的最重要指標之一。