世界50最佳餐厅

这是由英国媒体公司 William Reed（윌리엄 리드）发布的全球餐厅榜单。自2002年创立以来，该榜单以反映并赞颂全球餐饮版图的多样性为宗旨，同时发挥着全球餐饮趋势风向标的作用。

1. 历史与演变

• 2002年： 英国杂志 Restaurant（레스토랑）在听取150名专家意见的基础上制作全球最佳餐厅榜单，由此创立。

• 2003年： 首次举办庆祝榜单发布的颁奖典礼，为如今节庆形式的颁奖活动奠定了基础。

• 独立运营： 早期是 Restaurant 杂志的附属活动，随着规模扩大，后来拆分为独立品牌运营。

• 举办地变化： 2003年至2015年固定在伦敦举办；自2016年纽约站起，开始每年巡回世界主要城市举办，包括墨尔本（2017）、巴斯克（2018）、新加坡（2019）、伦敦（2022）、瓦伦西亚（2023）、拉斯维加斯（2024）和都灵（2025）等。

2. 评选体系

排名由名为 World’s 50 Best Restaurants Academy（월드 베스트 50 레스토랑 아카데미）的专家团体投票决定。

• 评审规模 由全球1,120名行业专家组成

• 区域划分 全球划分为28个投票区域

• 区域主席 每个区域均设“学院主席”管理投票成员

• 投票成员构成 由美食记者及评论家、厨师、餐厅经营者和美食家组成

• 投票权 每名成员拥有10票

• 核验程序 专业服务机构 Deloitte（딜로이트）对整个投票过程进行独立审计和核验

3. 主要规则与类别

• Best of the Best： 该规则自2019年起实施，曾经位列第一的餐厅此后不再列入排名投票范围，而是被归入单独的“Best of the Best”组别并保留这项荣誉。这一概念类似于名人堂。

• 扩展榜单： 除第1至第50名的主榜单外，还会同时发布第51至第100名的榜单，以介绍范围更广的餐厅。

• 关联品牌： 除餐厅外，业务还扩展至酒吧（The World’s 50 Best Bars）、酒店（The World’s 50 Best Hotels）和葡萄园（The World’s 50 Best Vineyards）等多个领域。

• 各大洲50佳系列： 为补充全球榜单并深入呈现各地区的饮食文化，另行运营针对特定大洲的排名。该系列采用与全球榜单相同的学院投票方式，但由专门了解相关地区的专家参与评选。

4. 宗旨与价值

• 美食探索指南： 为美食爱好者探索新的旅行目的地和餐厅提供灵感。

• 发掘趋势： 发掘有潜力的厨师和新兴烹饪趋势，并向全球介绍。

• 文化多样性： 不局限于特定地区，呈现世界各地复杂而细腻的饮食文化及其价值。