Sushi Cho（스시조）是一家顶级日本料理餐厅，位于首尔特别市中区小公洞首尔威斯汀朝鲜酒店20层。
该餐厅是引领韩国酒店日餐及寿司文化发展的标志性餐厅，提供正统日本料理与最高水准的寿司Omakase。
该餐厅被收录于首尔米其林指南［条目］，已稳居韩国顶级日本料理餐厅之列。
长期以来，这里既是韩国日式餐饮的标杆，也是社会名流进行商务活动与社交的场所。
在传承悠久传统的同时，也持续开发并推出顺应时代趋势的顶级私密用餐服务，例如计划于2026年12月6日引入的“单组客人专属包间式寿司Omakase”。
桧木寿司台的设计之美：采用顶级桧木制成的寿司吧台，在视觉与嗅觉上营造安定感，同时使寿司的温度和风味保持在最佳状态。
按季节调整菜单：每年依春、夏、秋、冬四季进行四次大规模菜单调整，融入当季顶级食材，持续呈现全新的餐饮体验脉络。
双轨Omakase体系：除设有9个座位的传统主寿司吧台外，还在严格的最低消费保证制度下另行提供私密性较高的“包间式寿司Omakase”，以满足高端客群的需求。
餐厅位于酒店20层，可欣赏优美的城市景观，内部装潢精致而沉稳。
这里始终保持酒店特有的正式、周到且一流水准的接待服务。
午餐（大厅） 165,000～215,000韩元
午餐（包间） 180,000～310,000韩元
晚餐（大厅） 189,000～330,000韩元
晚餐（包间） 189,000～340,000韩元
首尔特别市中区小公路106号，首尔威斯汀朝鲜酒店20层
首尔米其林指南（미쉐린 가이드 서울）［条目］ 2019, 2021
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