世界50最佳餐廳

這是由英國媒體公司 William Reed（윌리엄 리드）發布的全球餐廳排行榜。自2002年創立以來，該榜單以呈現並肯定全球飲食版圖的多元性為宗旨，同時也扮演全球餐飲趨勢指標的角色。

1. 歷史與演變

• 2002年： 英國雜誌 Restaurant（레스토랑）參考150位專家的建議，編製全球最佳餐廳榜單，由此創立。

• 2003年： 首度舉辦慶祝榜單發布的頒獎典禮，奠定了今日節慶式頒獎活動的基礎。

• 獨立營運： 初期是 Restaurant 雜誌的附屬活動，隨著規模擴大，後來拆分為獨立品牌營運。

• 舉辦地點變化： 2003年至2015年固定於倫敦舉辦；自2016年紐約開始，改為每年巡迴全球主要城市，包括墨爾本（2017）、巴斯克（2018）、新加坡（2019）、倫敦（2022）、瓦倫西亞（2023）、拉斯維加斯（2024）與杜林（2025）等地。

2. 評選制度

名次由稱為 World’s 50 Best Restaurants Academy（월드 베스트 50 레스토랑 아카데미）的專家團體投票決定。

• 評審規模 由全球1,120位業界專家組成

• 區域劃分 全球分為28個投票區域

• 區域主席 每個區域皆設有「學院主席」管理投票成員

• 投票成員組成 由美食記者與評論家、主廚、餐廳經營者及美食家組成

• 投票權 每位委員擁有10票

• 查核程序 專業服務機構 Deloitte（딜로이트）獨立稽核並查驗整個投票流程

3. 主要規則與類別

• Best of the Best： 此規則自2019年起實施，曾獲得第一名的餐廳，此後不再列入排行榜投票對象，而是歸入獨立的「Best of the Best」組別並保有這項榮譽。其概念類似名人堂。

• 延伸榜單： 除了第1名至第50名的主要榜單外，也會同時公布第51名至第100名的名單，以介紹更廣泛的餐廳。

• 相關品牌： 除餐廳外，亦拓展至酒吧（The World’s 50 Best Bars）、飯店（The World’s 50 Best Hotels）與葡萄園（The World’s 50 Best Vineyards）等不同領域。

• 各洲50佳系列： 為補充全球榜單並深入呈現各地飲食文化，另行營運針對特定洲別的排名。此系列採用與全球榜單相同的學院投票方式，但由熟悉相關區域的專家參與評選。

4. 宗旨與價值

• 美食探索指南： 啟發美食愛好者探索新的旅遊目的地與餐廳。

• 發掘趨勢： 發掘具潛力的主廚與新興料理趨勢，並向全球介紹。

• 文化多元性： 不侷限於特定地區，而是呈現世界各地複雜細膩的飲食文化及其價值。