Hong Kong Banjeom 0410

Hong Kong Banjeom 0410（홍콩반점 0410）是由美食研究者兼企業家Baek Jong-won（백종원）代表領導的Theborn Korea（더본코리아）旗下中式料理品牌。該品牌於2006年在首爾論峴洞以「韓式辣海鮮湯麵專門店」起步，並在當時以韓式炸醬麵為主的中式料理市場中，憑藉專注於韓式辣海鮮湯麵與韓式糖醋肉這兩項核心餐點的策略迅速發展。品牌以合理價格與標準化口味為基礎，建立遍布韓國各地的連鎖網絡，並在降低韓式中華料理的消費門檻及推動其普及方面發揮了決定性作用。

• 創立: 2006年，以論峴洞總店為起點，以Hong Kong Banjeom 0410（홍콩반점 0410）之名推出。主流說法認為，數字「0410」源自代表Paik Jong-won（백종원）當時使用的手機號碼末四碼。

• 早期概念: 早期強調自身是「韓式辣海鮮湯麵專賣店」，並採取不販售韓式炸醬麵的特殊做法。此策略旨在專注於韓式辣海鮮湯麵的品質與大火快炒形成的鍋氣；後來因消費者強烈要求，菜單中加入韓式炸醬麵，逐漸轉型為綜合性韓式中餐品牌。

• 改版與拓展: 為因應外送需求增加，品牌擴大了外送專營門市的規模；近年也持續推動導入廚房自動化設備及提升餐點品質的專案。

• 口味標準化: 為了讓所有門市都能呈現一致的「大火快炒所形成的鍋氣」，品牌採用標準化醬料與烹調方式。因此，無論前往哪一家分店，都能期待具備一定水準以上的品質。

• 預先付款制度: 與一般中式餐廳不同，品牌採用先在櫃檯結帳的預先付款方式，以提高翻桌率並提升營運效率。

• 專注核心餐點: 與其大幅增加餐點種類，品牌更著重提升韓式辣海鮮湯麵、韓式炸醬麵、糖醋肉等廣受歡迎之核心餐點的CP值。

• 空間配置: 鮮明的紅黑色調裝潢是其代表性特色。空間設計著重營造活潑且實用的用餐環境，而非精緻氛圍，並透過開放式廚房讓顧客直接看見烹調過程。

• 便利性: 店內妥善配置適合單人顧客的座位，因此單獨用餐的需求相當高；同時，導入自助點餐機也提升了點餐便利性。

• 韓式辣海鮮湯麵: 其特色是將豬肉與各式蔬菜以大火炒製後做成濃郁辛辣的湯頭。相較於以海鮮為主的清湯式韓式辣海鮮湯麵，它更著重醇厚飽滿的口感。

• 糯米糖醋肉: 這是帶動Hong Kong Banjeom（홍콩반점）成長的首要功臣。此餐點使用馬鈴薯澱粉呈現潔白而有嚼勁的口感，被認為讓「糯米糖醋肉」這種風格廣為大眾所熟知。

• 韓式炸醬麵: 這是典型的韓式炸醬麵，凸顯甜鹹的春醬香氣，與韓式辣海鮮湯麵同為代表性主食。

• 煎餃／花捲: 這些餐點適合作為配餐享用。

• 位置：門市廣泛分布於韓國各地交通便利的區域，包括主要大學商圈、辦公商圈及住宅密集區等。

• 外送：大多數門市皆已進駐外送平台，訂購相當方便。

• 參見Theborn Korea的官方品牌介紹資料。

• 依據韓國公平交易委員會的加盟事業交易資訊公開書資料。

• 根據餐飲業趨勢報告及品牌知名度調查資料。