Sushi Cho（스시조）是位於首爾特別市中區小公洞首爾威斯汀朝鮮飯店20樓的頂級日本料理餐廳。
該餐廳是引領韓國飯店日式料理與壽司文化發展的代表性餐廳，提供正統日本料理及最高水準的壽司Omakase。
該餐廳獲首爾米其林指南［條目］收錄，並已穩居韓國頂尖日本料理餐廳之列。
長久以來，這裡不僅是韓國日式精緻餐飲的指標，也是社會名流從事商務活動與社交的場所。
在傳承悠久傳統的同時，也持續開發並推出符合時代趨勢的頂級私密用餐服務，例如預計於2026年12月6日引進的「單組客人專屬包廂式壽司Omakase」。
檜木壽司檯的設計之美：採用頂級檜木打造的壽司吧檯，從視覺與嗅覺帶來安定感，也讓壽司的溫度與風味維持在最佳狀態。
依季節更換菜單：每年按春、夏、秋、冬四季進行四次大幅度的菜單調整，納入當季頂級食材，持續呈現嶄新的餐飲體驗脈絡。
雙軌Omakase制度：除了設有9個座位的傳統主壽司吧檯外，另在嚴格的最低消費保證制度下提供高度私密的「包廂式壽司Omakase」，以滿足高端客群的需求。
餐廳位於飯店20樓，可欣賞優美的市區景觀，室內裝潢精緻而沉穩。
這裡始終維持飯店特有的正式、周到且頂級的接待服務。
午餐（大廳） 165,000～215,000韓元
午餐（包廂） 180,000～310,000韓元
晚餐（大廳） 189,000～330,000韓元
晚餐（包廂） 189,000～340,000韓元
首爾特別市中區小公路106號，首爾威斯汀朝鮮酒店20樓
首爾米其林指南（미쉐린 가이드 서울）［條目］ 2019, 2021
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