ALMA

ALMA（알마）是一所國際義大利料理學校，位於義大利帕爾馬（Parma）附近的科洛爾諾（Colorno）。

學校於2004年由引領義大利料理現代化的大師Gualtiero Marchesi（구알티에로 마르케지）創立，是經義大利政府認可的美食教育中心。

• 創立： 學校於2004年創立，旨在向全球推廣義大利料理的價值並培育專業人才。

• 校址的歷史意義： 學校設於18世紀曾作為公爵宮殿的「科洛爾諾宮（Reggia di Colorno）」內，歷史建築與現代廚房設施並存。

• 首任校長： 義大利首位米其林三星主廚Gualtiero Marchesi（구알티에로 마르케지）擔任首任校長，並確立了學校的教育理念。