世界三大烹飪學校
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2026-01-26 14:26
「世界三大烹飪學校」(在韓國,法國的Le Cordon Bleu(르 꼬르동 블루)[文件]和美國的The Culinary Institute of America(CIA 요리 학교)[文件]被公認為其中兩所,義大利的ALMA(알마)[文件]或日本的Tsuji Culinary Institute(츠지 조리사 전문학교)[文件]則通常被列為第三所)是一個統稱,指的是在全球頂尖教育機構中,以各自國家獨特的飲食文化為基礎,提供有系統的烹飪教育與專業人脈網絡,並在韓國尤其知名的三所學校。實際上,「世界三大烹飪學校」這項固定稱呼主要是在韓國透過行銷與媒體宣傳而受到格外強調。
這些學校不僅傳授技術,也開設涵蓋食品科學、餐廳經營、飲食文化人類學等整個餐飲領域的專業課程。