世界のベストレストラン50

英国のメディア企業ウィリアム・リード（윌리엄 리드）が発表する世界的なレストランランキングである。2002年の創設以来、世界の食文化を取り巻く多様な状況を反映し、称えることを目的としており、世界の外食トレンドを示す指標の役割を果たしている。

1. 歴史と変遷

• 2002年： 英国の雑誌『Restaurant（레스토랑）』が150人の専門家から助言を受け、世界最高のレストランを選ぶリストを作成したことに始まる。

• 2003年： ランキングの発表を記念する授賞式を初めて開催し、現在のような祝祭形式の授賞式の基礎を築いた。

• 独立運営： 当初は『Restaurant』誌の付属イベントであったが、規模の拡大に伴って独立したブランドとして分離され、運営されている。

• 開催地の変化： 2003年から2015年まではロンドンで固定開催されていたが、2016年のニューヨークを皮切りに、メルボルン（2017）、バスク（2018）、シンガポール（2019）、ロンドン（2022）、バレンシア（2023）、ラスベガス（2024）、トリノ（2025）など、毎年世界の主要都市を巡回して開催されている。

2. 評価制度

「ワールド・ベスト50レストラン・アカデミー（월드 베스트 50 레스토랑 아카데미）」と呼ばれる専門家集団の投票によって順位を決定する。

• 評価者の規模 世界各地の業界専門家1,120人で構成

• 地域区分 世界を28の投票地域に分割

• 地域議長 各地域に「アカデミー議長」を置き、投票者を管理

• 投票者の構成 食のジャーナリストおよび評論家、シェフ、レストラン経営者、美食家で構成

• 投票権 各委員は1人につき10票を保有

• 検証手続き 専門サービス企業のデロイト（딜로이트）が投票の全過程を独立して監査・検証

3. 主な規定とカテゴリー

• Best of the Best： 2019年に導入された規定で、過去に1位を獲得したレストランは、その後のランキング投票の対象から除外される。代わりに別枠の「Best of the Best」グループに分類され、その栄誉を維持する。殿堂入りに近い概念である。

• 拡張リスト： 1位から50位までのメインリストに加え、51位から100位までのリストも発表し、より幅広いレストランを紹介する。

• 関連ブランド： レストラン以外にも、バー（The World’s 50 Best Bars）、ホテル（The World’s 50 Best Hotels）、ブドウ園（The World’s 50 Best Vineyards）など、さまざまな分野に展開している。

• 大陸別ベスト50シリーズ： 世界ランキングを補完し、各地域の食文化をより深く取り上げるため、特定の大陸ごとのランキングを別途運営している。世界ランキングと同じアカデミー投票方式を採用するが、該当地域を専門とする有識者が評価に参加する。

4. 目的と価値

• 美食探訪のガイド： 美食家に新たな旅行先やレストランを探索するきっかけを提供する。

• トレンドの発掘： 有望なシェフや新たな料理の潮流を見いだし、世界に紹介する。

• 文化的多様性： 特定の地域に限定せず、世界各地の複雑で繊細な食文化とその価値に光を当てる。