必比登推介

必比登推介是《米其林指南》［条目］授予以合理价格提供优质食物之餐厅的评级。其名称源于米其林吉祥物“必比登”的昵称“Bib”。米其林将必比登推介界定为独立类别，而非低于星级的等级。星级评估料理水准与整体用餐体验，必比登推介则考量食物品质与价格之间的关系。

价格上限会根据各个国家和城市的物价水平分别制定。在首尔和釜山，入选对象为人均不超过45,000韩元即可享用一餐的餐厅。首尔创刊版的标准为35,000韩元，之后根据物价水平有所上调。评选与星级评选相同，均由匿名评审员进行。

• 1955年：法国版指南引入红色“R”标记，用以标示提供“价格合理的优质餐食”的餐厅。

• 1997年：以舔唇的必比登图案取代“R”，并正式确立“必比登推介”这一名称。此举旨在打破星级体系仅面向高级餐厅的观念。

该评选自《首尔米其林指南》（미쉐린 가이드 서울）[条目]创刊版（2017年版）起开始实施。首年共有36家入选。《釜山米其林指南》（미쉐린 가이드 부산）[条目]创刊版（2024年版）收录了15家釜山餐厅。2026年版共有71家，其中首尔51家、釜山20家。

• Hadongkwan（하동관）[餐厅]：明洞一家经营牛骨汤的老字号，长期入选必比登推介。

• Buchon Yukhoe（부촌육회）[餐厅]：广藏市场生拌牛肉街的老字号，自2017年版起连续入选。

• Jin Jin（진진）[餐厅]：2017至2019年版获一星，2020年版起入选必比登推介，是少数曾在两个类别之间转换的案例。

不同于偏重精致餐饮的星级餐厅评选，必比登推介收录了许多牛骨汤、韩式生拌牛肉、面食等大众料理及老字号餐厅。它也成为本地餐厅走向国际舞台、提升知名度的途径。