라 리스트 (La Liste)

2015년 프랑스 외무부 장관 로랑 파비위스의 주도로 창설된 글로벌 레스토랑 랭킹 시스템이다. 전 세계 수백 개의 가이드북과 수백만 개의 온라인 리뷰를 분석하여 매년 최고의 레스토랑 1,000곳을 선정한다.

영국에서 시작된 월드 베스트 50 레스토랑[문서] 이 프랑스 요리의 권위를 저평가한다는 반발심에서 프랑스 정부(외무부) 주도로 창설되었다. 이 때문에 초기에는 '프랑스 레스토랑 밀어주기'라는 시각이 있었으나, 현재는 전 세계 데이터를 폭넓게 수용하며 독자적인 입지를 굳혔다.

1. 선정 알고리즘

• 데이터 수집: 미쉐린 가이드[문서] , 고에미요(Gault & Millau), Zagat 등 전문 가이드부터 SNS 리뷰까지 1,000개 이상의 소스를 취합한다.

• 신뢰도 등급 부여: 각 소스의 신뢰도를 셰프들에게 설문 조사하여 가중치를 부여한다. (예: 미쉐린 별점은 높은 가중치 부여)

• 표준화: 수집된 모든 점수를 100점 만점으로 환산한다.

• 최종 산출: 알고리즘을 통해 0.25점 단위로 순위를 매겨 '라 리스테 1,000'을 확정한다.

2. 주요 특징

• OP 1,000: 상위 1,000개의 레스토랑을 매년 발표하며, 그중 최상위권(보통 99.50점 이상)은 공동 1위 형식을 취하기도 한다.

• Special Awards: 최고의 셰프, 지속가능성, 혁신상 등 다양한 부문의 특별상을 시상한다.

• 디지털 접근성: 자체 앱을 통해 전 세계 20,000개 이상의 엄선된 식당 정보를 제공한다.