세계 3대 요리학교

세계 3대 요리학교(한국에서는 이견이 없는 프랑스의 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)[문서] , 미국의 CIA 요리 학교 (The Culinary Institute of America)[문서]와 더불어 이탈리아의 알마 (ALMA)[문서] 혹은 일본의 츠지 조리사 전문학교 (Tsuji Culinary Institute)[문서] 가 일반적으로 ’세계 3대 요리학교’라고 불리우고 있다.)는 각 국가의 고유한 식문화를 바탕으로 체계적인 조리 교육과 네트워크를 제공하는 전 세계의 최상위 교육 기관 중 한국에서 특히 유명한 3곳의 학교를 통칭하는 용어이다. 실질적으로 ‘세계 3대 요리학교'라는 고정된 명칭은 한국에서 마케팅과 미디어를 통해 유독 강조되어온 경향이 크다.

위 학교들은 단순한 기술 전수를 넘어 식품 과학, 레스토랑 경영, 식문화 인류학 등 미식 전반에 걸친 전문 커리큘럼을 운영하고 있다.