津津（진진）は、ソウル特別市麻浦区西橋洞にある中華料理店である。コリアナホテルの大上海で総料理長を務めたワン・ユクソン（왕육성）［人物］ が2015年1月に開業した。「街で楽しむホテル料理」を掲げ、ジャージャー麺を置かず、約10種類の料理で勝負し、開業から2年に満たない2017年にミシュランガイド・ソウル（미쉐린 가이드 서울）［文書］ 初版で一つ星を獲得した。店名は、父の故郷である天津（テンジン）と、麻浦の旧地名である楊花津（ヤンファジン）から一字ずつ取ったものである。
2015年1月: ワン・ユクソン(왕육성)［人物］が西橋洞の路地にJin Jin（진진）を開業した。Daegwanwon（대관원）、ホンボソク（홍보석）［飲食店］、ザ・プラザ・ソウルの桃園、コリアナホテルの大上海と、40年にわたりホテルの中国料理に携わったシェフがホテルを離れて開いた路地裏の店として、開業当初から話題となった。
2017～2019年: ミシュランガイド・ソウル（미쉐린 가이드 서울）［文書］の創刊版から3年連続で1つ星を獲得した。創刊版で星を獲得したわずか2軒の中国料理店のうちの1軒であった。
2020年～現在: ビブグルマンへ移行し、以後連続で掲載されている（2026年版でも継続）。
2022年、ワン・ユクソンの著書『Jin Jin、ワン・ユクソンです』が刊行された。
ホテル中国料理の大衆化: ジャージャー麺やチャーハンなどの食事メニューを除き、タラバガニの身の炒め物、メンボシャ（멘보샤）［文書］、魚香茄子、八宝菜など、料理を中心とする簡潔な構成である。ホテルでは数万ウォン台だった料理を街中の店の価格で提供するという原則が、そのアイデンティティーとなっている。
終身会員制: 会員にノンアルコールメニューの割引と裏メニューを提供する独自の運営方式である。
師匠制度: 後継者を育てる仕組みそのものが創業の動機である。ワン・ユクソン(왕육성)が大上海時代から共に働いてきた弟子たちに技術と営業ノウハウを伝え、店舗を一つずつ任せて自立させる構想で、投資はワンが全額負担し、黒字化すると店長が利益の60％を受け取る。筆頭弟子のファン・ジンソン(황진선)［人物］は本店を共同運営し、Netflixの『白と黒のスプーン ～料理階級戦争～』に出演した。
店舗: 本店向かいの新館やJin Jin Gayeon（진진가연）など、複数の店舗を運営する。本格料理を中心とする店舗と、麺料理を中心とする店舗であるJinhyang（진향）を分けて展開している。
ミシュランガイド・ソウル［文書］：1つ星（2017～2019年）、ビブグルマン（2020～2026年）。
https://guide.michelin.com/us/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/jin-jin
Cook & Chef News［ミシュラン・ストーリー］Jin Jin編（cooknchefnews.com）
月刊食堂によるワン・ユクソン(왕육성)へのインタビュー（month.foodbank.co.kr）
ニューシス、『Jin Jin、ワン・ユクソンです』刊行報道（2022-05）