빠루(点评 129)午餐・2026/06到访(1次)4.004火味爆棚的干炸酱面位于论山市阳村面的当地中餐馆Hongboseong (홍보성)。 营业时间没有另行说明,去之前一定要打电话确认。 一进门就看到他们用保鲜膜封住盛着食物的普通盘子。真没想到现在还有这种直接把盘子放进盒子里打包的地方。室内氛围像是时间静止了一样,但意外的是厨房非常干净。可坑爹的是桌子不够干净。 点的菜单是糖醋肉和干炸酱面。 干炸酱面是下单后立刻用猛火翻炒出来的,卖相很正宗。通常干炸酱面分为浓稠型和蔬菜汁多型,这里是后者,所以很好拌。 盐度不高,主打浓郁的香气和火味,所以就算多加酱料也不咸。其实这一点都不重要,因为根本没时间去品味甜味或咸味,火味就像炸弹一样扑面而来。为了寻找好吃的干炸酱面跑了很多地方,但火味如此强烈的还是第一次见。如果说这是焦糊味吧,又完全不像,如果真的糊了,那股苦涩的异味立刻就能察觉。这是纯粹得令人惊叹的火味本身。 酱料里的蔬菜和肉口感饱满,没有杂味,肉质脂肪与火味交融,碰撞出更强烈的火花。我本来更偏好浓稠的干炸酱面,但这种偏好在极致美味面前已经不重要了。 糖醋肉没有为了口感而使用瘦肉,而是直接用脂肪较多的部位炸制,所以稍微有点肉腥味。程度不严重,蘸点甜酱或酱油吃可以掩盖,但以后大概不会再点。 本来就是奔着干炸酱面来的,没考虑过辣海鲜汤面,但看到隔壁桌的成品,感觉还挺不错的。下次再去的话应该会点一份试试。 火味太强烈,肯定会有喜欢的和不喜欢的,但如果是火味发烧友,绝对值得特意跑一趟阳村面。地理位置比较偏,建议顺便参观一下附近的酿酒厂,顺路去吃一次。