김평냉(点评 406)午餐・2026/10到访(1次)3.5011在镇海发现的一家很不错的寿司店听说这里是用优质米和熟成的当季鱼类来制作寿司的店。 菜单分为Ho Sushi、Mi Sushi和Miho Omakase, 我点了其中的Mi Sushi。 价格是22,000韩元12贯。 一眼看上去,上面的鱼生比一般拼盘寿司要厚实得多。 Mi Sushi以人气鱼生为主,从比目鱼、三文鱼、金枪鱼等常见的鱼类,到酱油虾、鳗鱼、太卷等,是可以一次尝到多种口味的组合。 不过,因为是用当季食材的店,当天的配菜可能会有细微的变化。 个人认为寿司重要的是醋饭和鱼生的平衡,而不是一味追求鱼生大而厚,这家店整体的平衡度相当不错。 醋饭的调味不会过分抢味,入口时米粒能自然散开。 所以完全不会遮盖鱼生的味道,很适合去感受厚切鱼片原本的口感。 特别是这个价位的拼盘寿司,有时会让人觉得有几贯纯属凑数,但Mi Sushi整体的选材感觉很扎实。 而且是由一位主厨经营的店,与其说是像大型寿司店那样快速出餐,不如说更注重每一贯的制作。 考虑到22,000韩元的价格,是一份相当令人满意的组合。