unlucky(点评 795)晚餐・2025/06到访(1次)4.009Jin Jin (진진)因《黑白大厨:料理阶级大战》(흑백요리사)走红的Hwang Jin-seon (황진선)主厨所开的中餐厅Jin Jin 朋友结束海外进修回来的那天,为了庆祝一起去了这里 包括提前预订的菜在内,点了各式各样的餐点 炒雪蟹肉、面包虾、牛肉生菜包、Zhuyuanji (주유원제)、Hongmeun fish (홍믄생선)、鱼香茄子、炒饭等等…… 从炒雪蟹肉开始陆续上菜,整体来说,这里的每道菜调味都很适合下酒 但同时又把中餐特有的油腻感控制得很好 雪蟹肉鲜味十足,辣椒油还带来一股辛香,让人忍不住一勺接一勺地吃 面包虾光看炸出来的色泽就很漂亮,虾肉弹牙,面包也不油腻。牛肉生菜包里的生菜新鲜,牛肉味道也好,炸面又增添了口感,同样很不错 Zhuyuanji让人联想到东坡肉,感觉用的可能不是青菜,而是芥蓝? 平时本来就不太喜欢青菜,所以没抱太大期待,但芥蓝稍微有点空心菜的感觉,真的很好吃 肉也很软嫩 万众期待的重头戏是Hongmeun fish 鱼本身火候就掌握得特别好,酱汁更是……好吃得离谱 吃到这时,Hwang Jin-seon主厨出来逐桌打招呼,看到Hongmeun fish后还说选得好…… 不仅把吃法都讲了一遍,还帮我们把鱼刺全部剔掉才离开……和节目里看到的一样,是位相当豪爽爽朗的人 鱼香茄子的鱼香汁也好吃得不得了 正准备点主食时,Hwang Jin-seon主厨说可以单独加一份面,拌进Hongmeun fish里吃,会很好吃。我们正想这么点,但负责点单的人说不能单加,于是只点了炒饭。后来Hwang Jin-seon主厨又出来,我们把这事告诉他,他直接说:“谁说不行?稍等一下。”然后亲自煮好端了过来…… 被这份宠粉感动到的一天 不过面拌进去确实真的很好吃…… 之后吃完炒得很好的炒饭和甜点,结束这一餐 是在《黑白大厨》播出一段时间后去的,感觉能理解为什么会有这么多好评了 会员制也很好,还能打折……下次想再约一群人一起来吃
혼또니오이시(点评 38)午餐・2026/06到访(1次)4.006看了 Revit Guide 的点评去吃 Jinjin (진진)看了 Unlucky (언럭키) 的点评后去了Jinjin 炒雪蟹肉和面包虾都让人满意,其中尤其推荐大家一定要试试炒雪蟹肉。用料毫不吝啬,味道的平衡也非常好。 虽然照片里没有,但Jinjin海鲜面和常见的海鲜面稍有不同,属于白汤风格。干明太鱼带来的清爽鲜味让人印象很深。汤头清爽却又有层次,里面的配料也很足,单吃这一碗就很有满足感。 这次人比较少,只尝了几道菜。下次想多约几个人一起来,试试更多不同的料理。