김평냉(点评 406)午餐・2026/10到访(1次)3.5011Menya Sakura (멘야사쿠라) 酱油拉面。铺满碗底、大而软嫩的叉烧。 口感爽脆的豆芽。 炸得喷香的蒜片。 还有辣味十足又浓郁的汤底。 好久没吃到这种组合搭配得如此完美的拉面了。 镇海其实有不少拉面店, 但我个人觉得这家店完全可以排进前几名。 昨天看了Mojarang写的Ramen Bar Sikou的帖子,突然非常想吃拉面, 于是顺路去了早就收藏好的Menya Sakura。 首先,一进店店主就非常亲切。 在吃东西之前就让人感觉很好。 这天点的是酱油拉面和炸鸡块。 酱油拉面光从卖相看就很有食欲。 大片的叉烧铺得满满当当, 上面还有豆芽、蒜片和溏心蛋。 面条比想象中稍微粗一点, 但煮得火候刚刚好,一点也不软烂,正合我意。 最让我满意的果然还是汤底。 看起来非常浓稠厚重, 但喝下一口发现盐度其实并不高。 取而代之的是汤头深厚的味道和鲜味,确实非常鲜美。 带点微微的辣味,一点都不腻,让人一口接一口停不下来。 感觉不是照搬日式拉面那种特有的咸味, 而是针对韩国人的口味做了很好的平衡调整。 叉烧也相当不错。 虽然切得很大块,但一点也不柴,非常软嫩。 搭配豆芽的爽脆口感和蒜片的香气一起吃, 每一口的味道和口感都在变化,完全不会腻。 一起点的炸鸡块个头相当大。 大概有6块,每一块都有拳头的一半大, 因为还要吃拉面,分量实在太多,最后没能吃完。 整体而言,这家店不是靠某种单一配料取胜, 而是面条、汤底、叉烧和配料之间的平衡感做得非常好。 如果有人让我推荐镇海的拉面店, 我会毫不犹豫地推荐这家。 下次打算试试拌面。 既然酱油拉面都做得这么好,那个的味道应该也很让人好奇。