김평냉(点评 406)午餐・2026/10到访(1次)3.5017值得一试的“生鸡肉刺身”一直以来都很想尝尝看生鸡肉刺身。 毕竟不是随处都能吃到的食物,所以一直很好奇,于是通过预约来到了可以同时品尝生鸡肉刺身和烤鸡的青松花园(청송가든)。 预约的时候,老板会提前询问到达的时间。 他们会根据时间处理好鸡肉,抵达店里后,生鸡肉刺身会很快上桌。 除了刺身部位外,其余部分都会处理好供烧烤食用,能用多种方式品尝一整只鸡,这一点很有趣。 先试了最好奇的生鸡肉刺身。 包含鸡胸肉、鸡胗、鸡脖子等部位,吃起来比想象中轻松多了。以为生鸡肉会有腥味或者很重的味道,但实际上比起气味,口感更让人印象深刻。 蘸一点香油调料吃。 鸡胸肉口感脆嫩,最后带有一丝软糯,和平时吃的熟鸡胸肉完全不同。闭着眼睛吃的话,初次尝试的人甚至可能会误以为是生鱼片,味道非常清淡。 个人觉得最好吃的是鸡胗刺身。 比平时烤着吃的鸡胗更有弹性,那种脆生生的口感非常鲜明。越嚼越香,这正是吃生鸡肉料理时所期待的那种乐趣,在这一部位体现得淋漓尽致。 吃完刺身,正式开始烤鸡。 他们会亲自烤处理好的鸡肉,口感确实和吃惯的电烤鸡或普通烤鸡完全不同。 肉质非常柔软多汁。 外皮烤得焦香四溢,内里的鸡肉一点也不柴,非常软嫩。 个人觉得吃鸡肉如果一直吃一种口感容易觉得单调,但这里每个部位的口感都有细微差别,所以没有那种感觉。 小菜也相当令人印象深刻。 基本上都是全罗道风味的小菜,其中最难忘的是芥菜泡菜。 烤好的鸡肉配上一片芥菜泡菜一起吃,鸡肉的香醇中多了芥菜泡菜特有的辛辣和酸爽。 这样配上一杯米酒,真的绝了。 最后还会煮鸡粥,鸡粥看起来平淡但吃起来有辣味,味道很不错。 生鸡肉刺身本身就很少见,起初是出于好奇才来的,没想到从刺身到随后的烤鸡,再到小菜,整个用餐过程都很有趣。 如果曾经好奇过生鸡肉刺身是什么味道,青松花园绝对能为你带来一段难忘的用餐体验。