오오개맛있네박사(点评 33)晚餐・2026/09到访(9次)4.5031终于来了晚餐,现代感的精髓所在今天的餐厅是? 位于清潭的 [Sushi Sa (스시사)]。 好不容易挤出时间来吃晚餐,距离上次来已经过去很久了,能再次见到经理和主厨真的非常开心。学俊主厨还惊讶地问:“哇,已经过这么久了吗??”哈哈 话说回来,我的评论里有一半都是Sushi Sa。看来我是真的爱Sushi Sa啊… 喝了一瓶唐培里侬2015和一壶清酒。 首先是前菜(Tsumami)…天呐,简直太绝了。我一直很推崇Sushi Sa的后厨,但晚餐时段的表现要好得多。 第一道前菜是清蒸鲍鱼。相比午餐握寿司里的鲍鱼,那种浓郁感确实要强得多。很有嚼劲的口感也很令人印象深刻。吃得非常开心。 雪蟹肉被装在青柚里,上面浇的是用蛋黄做的Kimizu酱汁,既没有掩盖蟹肉的香气,又极大地提升了甜度,还增添了浓郁的质感,真的非常好吃。 真鲷也很有弹性…海螺真的,哇…口感弹牙,像在嚼猪皮一样,口感极佳,那种淡雅且紧紧裹住酱汁的香味也非常好。 油脂感顶级的鲳鱼,香气浓郁的松茸,还有竹荚鱼矶边烧。矶边烧真的太好吃了??酒一直在下肚。 本以为这就结束了,结果又上了甘鲷唐扬配银杏酱汁…哇,那个酱汁的银杏味非常浓郁,对我来说简直完美。并不是那种很咸的酱汁,感觉像是把银杏浓缩到了极致??香醇又带着一丝清新的青草香…和甘鲷搭配得天衣无缝。 还没完,接着是无花果白和。无花果非常甜美可口。光是前菜就已经快吃饱了。 车虾没有煮过直接生食,这点很令人印象深刻。第一次吃生的,哇…不知道是不是因为是Sushi Sa,这是继我在Gaho-jin (가호진) 吃过的车虾之后最好吃的。不,真的是哈哈,那种Q弹的肉质和甘甜的口感,跟我之前尝过的生虾完全是两码事?不用酱油,只用盐和青橘提味的处理方式我也非常喜欢。 吃了天然条纹竹荚鱼,接着是赤身和幼鲷,车虾的头帮我们炸了。 中腹、小肌之后是鲑鱼籽。怎么说呢,太好吃了对吧?在口中滚动的感觉、爆开的口感,还有浓郁粘稠的鲜味…同伴追加了一份鲑鱼籽。吃了大腹和海胆。 最后上了棒寿司…哇,这真的是我人生中吃过最棒的棒寿司。看看这食材的成色,鱼肉简直如丝绸般柔滑…这简直不是顶级的天然条纹竹荚鱼能形容的,色泽渐变简直绝了。甚至感觉用火枪炙烤都是对它的不敬,只在鱼肉上轻放了一片白昆布,这一点本身就让人赞叹不已。咬下去的瞬间,鲜美的汁水喷涌而出,混杂着扎实的油脂,在口中引爆了醇厚、清甜、咸鲜的炸弹。这肉质到底有多顶,介于竹荚鱼和条纹竹荚鱼之间?既有弹性又能在口中柔顺地散开,这种疯狂的口感…真没想到仅凭食材本身就能带给人这么大的感动。直到现在我还和同伴感叹,那天吃的青花鱼绝对是另一个层级的… 吃了星鳗、干瓢卷、黄瓜卷,又追加了一份小肌。 预约的是6:30,吃完出来已经过了9点半了。出来时和经理聊了会儿,因为总是服务得那么贴心,所以觉得特别好。这绝对是下一代韩国最顶级的寿司店。或许现在已经是了… Price : 4/5 Taste : 5/5 Price Rationality : 4.5/5 Service : 4.5/5 承蒙款待,吃得很满意。
띰스(点评 11)晚餐・2026/01到访(1次)4.5034Sushi Sa (스시사)(让人明白基本功才是最重要的)这是少数能让人最直观地体会到,寿司最重要的是食材、醋饭,以及把两者协调地捏合在一起的手艺的店。每个人对下酒菜的喜好或许不同,但这里的握寿司应该是公认的顶级美味之一。也是少数能让我觉得春子和针鱼很好吃的店。酒价合理(20万~30万韩元区间)也是吸引人的地方。
호미식(点评 664)7个月前1|22|2挂在Sushisa (스시사)的海报Sushisa也挂着一张奈良美智(나라 요시토모)的 作品海报。 听说在今天的首尔拍卖会上, 奈良美智的作品 以150亿韩元成交了。 据说创下了韩国艺术品拍卖的最高价,太震撼了 有人去过Sushisa吗? 我还没去过,突然有点好奇了哈哈Sushisa也挂着一张奈良美智(나라 요시토모)的 作品海报。 听说在今天的首尔拍卖会上, 奈良美智的作品 以150亿韩元成交了。 据说创下了韩国艺术品拍卖的最高价,太震撼了 有人去过Sushisa吗? 我还没去过,突然有点好奇了哈哈197