길뭉이(点评 16)晚餐・2026/09到访(1次)3.0040差了2%的口感,但新鲜度满分Mungmung🐾 Yanginhandae Boeun(양인환대 보은)虽然有两张桌子,但平时只接待一组客人。我本来就喜欢这种单桌空间,一进门就按捺不住激动的心情,尾巴止不住地摇。 首先上桌的前菜是脆米配牛油果菊苣,口感轻盈清爽,非常开胃。 紧接着的嫩豆腐+香菇+韭菜料理,香浓的口感让人回味无穷,很好吃。 羊肉的正式开场是羊肉刺身。主厨准备了两种吃法:一种配松子,另一种配主厨自制的白花菇盐。味道中规中矩,因为是幼羊,完全没有膻味,Mung。 接着上桌的是羊肉+海苔+曼彻格芝士的组合,咸香的风味与羊肉本身的肉香层层交织,坚果香气令人印象深刻。不过羊肉本身比较普通。 随后西冷、虾仁肉、T骨、里脊、白切羊肉、肋排、牛肋条、法式羊排接连上桌。每种部位都分别做了微煎、单面煎和双面煎,即使是同一部位,由于熟度不同,也能感受到完全不同的魅力。只是随着部位增加,调味有些重复,吃多了稍微有点腻。 特别是配菜三件套(土豆泥、萝卜干、酱萝卜)和作为配料的蜂巢蜜,羊肉+土豆泥+蜂巢蜜这个组合太好吃了,我吃得停不下来,主厨还给我加了整整三次量。 套餐的尾声是韩国人的灵魂美食拉面。用刚才吃过的T骨熬的汤底,再配上主厨自制的调料包,比起普通拉面,口感没那么重,但非常好吃。吃得干干净净时,主厨说我比其他人吃得多,让我有点害羞呢,Mung。 传统酒搭配也倒得毫不吝啬,直接打破了我认为“羊肉必须配红酒”的固定观念,和传统酒的契合度简直绝了。酒曲特有的香气既中和了油腻感,又保留了羊肉本身的风味,是一次真正感受到传统酒搭配魅力的晚餐。 🐶尾巴指数: 3.0 / 5.0 Mungmung!!