CAFE INSEOUL(点评 13)午餐・2026/10到访(1次)4.0020像黑巧克力一样的浓缩咖啡感觉店里有像Naim Audio Muse那种即使在小音量下也有良好低音阻尼的音箱 设备非常顶,Linea Classic咖啡机,搭配E80和EK43s磨豆机,还有基于重量的E65磨豆机以及Puqpress 直接送到桌上的浓缩咖啡 点单时要求糖分开上,给的是比利时甜菜糖那种方糖,比La Perruche颜色深,颗粒比Demerara小 非常喜欢这种直接萃取的shot,看起来像是顺着demitasse杯壁流下来的 不知道是不是意大利Ancap Verona的杯子,模具编号是2000系列的 像Bean-to-bar一样,有一种单一产地黑巧克力的感觉,甜润的浓缩咖啡,没有焦糊味,有粘稠度,酸度也蛮高的 加糖后呈现出酸甜复合的香气 Label Rouge等级的法国面粉,还有那台迷你层炉和风炉看起来就不简单 连制冰机都是Hoshizaki的咖啡好店!