Yuzu Ramen
중구
/라멘
午餐
₩13,000
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식데아
(212)
午餐
・
2026/02到访(1次)
4.00
说到柚子拉面,还得是Yuzu Ramen (유즈라멘)
菜单:辣味柚子酱油拉面 一句话点评:芝麻方便面加上柚子香的高级版! 第一口 有股芝麻方便面调味油包的味道。 辣味调料 带着淡淡的番茄香,辣味稍显强烈,劲头很足。 柚子香 被盖住了不少,只剩下酸味,香气也变得偏番茄。还能闻到类似柴鱼片的味道,可能是酱油的香气。 笋干 咸香酸爽,口感脆韧。 芝麻菜 很清香。 鸡蛋 就是颗没什么特点的普通溏心蛋, 也可能是被其他刺激的味道盖住了。 肉 有喷枪炙烤过的香气。切得很厚,却很新鲜,味道也很清爽。 敢切这么厚,说明有自信。 稍微放久一点,就有产生腥味的风险。 即便如此还敢用,说明周转得很快。 加面 清淡又清香,很不错。 好像没用拉面店为了让洗过的面保持筋道而常用的那种药剂之类的东西。 店里配的柚子浓缩汁 (强烈的柠檬汁底味占7.5,柚子香占2.5),再多加一点后, 对,就是这个味! 芝麻方便面加上柚子香的高级版! 我特别喜欢这家的柚子拉面, 原因果然就在柠檬汁上。 全部拌匀后, 柠檬香、柚子香、番茄香,再加上柴鱼片的香气,不知不觉间甚至还有大约0.5分像罗勒的味道。 小菜 以韭菜泡菜为底,拌入凉拌萝卜丝,酸酸甜甜的。 调味有种甜润浓缩汁般的感觉,特别好。 很能衬托拉面。 说到柚子拉面,还得是Yuzu Ramen。 不愧是这个店名,所有元素都围绕柚子这个概念,细致地层层铺陈。
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오늘내일
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午餐
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2025/06到访(1次)
3.50
面向大众、味道精致的拉面
与其说汤底浓郁厚重,不如说是清爽干净。淋上柚子汁之后,整个味道确实很有当下的潮流感。汤底和柚子汁搭配得很平衡,咸度也明显偏向大众口味,没有咸过头,只控制在能明确尝到咸味的程度。叉烧带着恰到好处的炙烤香气,也很好吃;面条、海苔和鸡蛋比较普通,但也都稳稳当当。 不过芝麻菜放得实在太多,破坏了整体平衡。量多到它的韧劲和苦味盖过了其他味道,笋干也让人不明白为什么要放,感觉干脆不加还更好。它确实很有潮流感,也做出了差异,但并不会让人产生“特别想吃!这家才是最棒的!比其他拉面店明显更好吃!”这种感觉。是好吃、也不错的拉面,但与其说是最棒的拉面,更像是一款会吸引很多人来吃、卖得很好的拉面。 当然,这并不是说它不好。反过来想,能够在大众市场取得成功的拉面,或许才是最优秀的拉面……真要概括的话,就是味道稳妥、吃得满意,值得经常来,但如果问是不是我人生中最爱的拉面,那又不是……大概就是这种程度。
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대한민국 서울특별시 중구 만리재로 217
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周二
09:00 - 19:00
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09:00 - 19:00
周四
09:00 - 19:00
周五
09:00 - 19:00
周六
09:00 - 19:00
周日
09:00 - 19:00
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