일론머스크(点评 3)午餐・2026/08到访(1次)3.502荞麦面爱好者值得一试的地方Sanbuk Makguksu (산북막국수)不在热门景点中心,而是藏在比较深的地方,得沿着让人怀疑“这里真的有餐厅吗?”的小路往里走。但正因如此,这里相当安静,有着久经岁月江原道荞麦面馆特有的氛围。即使位置偏僻,周末下午2点去还是排了约30分钟的队。 最推荐的菜单是纯荞麦面(Sun-memil-guksu)。 他们家不是用市售的荞麦粉,而是用国产荞麦在磨坊现磨的面粉做的,所以面条不像普通荞麦面那样筋道有弹性,而是口感粗糙、容易断。取而代之的是,越嚼越能感受到荞麦特有的浓郁香气。同行的伙伴觉得纯荞麦面的口感一般,但懂得荞麦面魅力的人应该会很喜欢。 如果搭配这家店的特色东治米(萝卜水泡菜),味道又会变得不同。汤底不是那种刺激的甜味或咸味,而是清爽干净,不会掩盖荞麦的香气。可以根据个人口味稍微加点醋、芥末、糖、紫苏油等来吃。 上菜时上面会加有辣酱,但我反而觉得什么都不加,只放点紫苏油吃应该最美味。 水煮白切肉(Suyuk)也值得一起点。软嫩的白切肉配上明太鱼食醯(发酵明太鱼),肉质的清淡与发酵鱼的酸爽搭配得恰到好处。 很享受荞麦的香气和东治米的那份清淡。