Shubo Kagari
강남구
/이자카야
晚餐
₩90,000
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包场
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晚餐
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2026/05到访（1次）
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银座之夜落在清潭，Shubo Kagari (슈보카가리)。
这是一家位于清潭的居酒屋，从装修、摆盘到服务，整体水准都相当高。价位不低，但亲自体验后会觉得完全说得过去。 食材火候和水分的控制，以及配菜与酱汁的设计尤其令人印象深刻。它非常擅长把那种直观的“好吃”呈现出来，烹饪水准明显高于一般以食材本身为主的居酒屋。只把这里归为普通居酒屋，多少有些可惜。 从作为开胃小菜端上的腌番茄开始就很不错。清爽的酸味轻轻唤醒食欲。当日刺身[2]的熟成也做得很好，芥末、盐昆布、莴笋干等配料的组合也相当出色。 炙烤醋腌青花鱼[1]是当天最好的一道。 明显的油脂感与充沛水分之上萦绕着淡淡烟熏香，构成了非常丰盈的一口。土豆泥、芝麻菜和芥末的加入很好地平衡了油腻感。是一道谁吃都能直接感受到好吃的料理。 炭烤甘鲷[2]把鱼鳞的口感处理得非常好，搭配柔滑的浓汤酱汁尤其出色。芦笋、菌菇和面包之间的整体配合也很好。不过作为主角的甘鲷，分量稍微有些不足。 酒蒸海鲈鱼和文蛤[4]中，带着炭火香的海鲈鱼、饱满的文蛤，以及吸收了黄油香气的香菇和芦笋，共同形成了丰富的口感层次。番茄不时在口中带来清爽感，这一点也很好。 炭烤鸡翅饺子[5]里塞满湿润的糯米饭，可以非常集中地感受到鸡肉醇厚香浓的风味。 松露寿喜烧[6]不是用锅上桌，而是作为一道完整料理呈现。柔嫩的肉、温泉蛋和薄切松露搭配得非常好，保留了寿喜烧甜润的魅力，却没有把味道调得过重，因此显得更加精致。 味噌可乐饼[7]里如奶油奶酪般柔滑的奶油与海胆搭配得相当好，很适合作为最后一道咸食。盐渍柚子雪葩冰淇淋[8]也能清爽地收拾口腔，让整顿饭满意收尾。 柚子高球很适合不太能喝酒的人。几乎感觉不到酒精，喝起来没什么负担。 比起2人，更推荐3~4人一起来，多点几道分着吃。包间设有最低消费300,000韩元的条件，不过以这里的菜单特点来看，不算很难达到。我们实际3人用餐，食物约270,000韩元，酒水约90,000韩元。 - 2026.05到访
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位置
대한민국 서울특별시 강남구 청담동 18-2
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营业时间
周一
18:00 - 00:00
最后点餐 22:50
周二
18:00 - 00:00
最后点餐 22:50
周三
18:00 - 00:00
最后点餐 22:50
周四
18:00 - 00:00
最后点餐 22:50
周五
18:00 - 00:00
最后点餐 22:50
周六
18:00 - 00:00
最后点餐 22:50
周日
休息
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包间
有
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代客泊车
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