Budamyeonok
해운대구
/冷面 / 小麦冷面
午餐
₩44,000
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스기타
(29)
午餐
・
2026/04到访(1次)
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3.50
第一次吃平壤冷面
这是我人生中第一次吃平壤冷面,当然不能随便找一家尝尝, 所以去了入选米其林必比登推介、也被Revit Guide收录,并号称釜山最佳平壤冷面店的 Budae Myeonok (부다면옥)。 说实话,第一口面下去时,我也冒出了“这个到底是吃什么味道的?”这样的想法。 其实早就听过很多第一次吃平壤冷面的人这么说,所以也在意料之中。 不过静下心来继续吃,我渐渐明白了一件事。 原来平壤冷面的味道,是越嚼越能尝出来的。 我还没有完全体会到平壤冷面的魅力, 但能体验一种新的食物,也算是一次不错的经历。 神奇的是,我今天写这篇点评时, 反而比昨天吃的时候更惦记它。 难道我也在慢慢迷上平壤冷面吗? 今年夏天得再去几家Revit Guide榜单上的平壤冷面店试试。
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김평냉
(261)
午餐
・
2026/03到访(1次)
+8
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4.00
称得上釜山最佳平壤冷面:Buda Myeonok (부다면옥)
要说平壤冷面,我很想把这里称为釜山第一。 因为在海云台,停车确实非常困难, 但吃完之后非常满意,感觉这番折腾完全值得。 经常被列为釜山三大平壤冷面的店我都去过, 个人觉得,比起 Baegil (백일)和 Dammiok (담미옥),这里更接近“庆尚道风格的平壤冷面”。 汤里能明显尝到浓郁的肉香。 风味清晰得甚至带有一点酸味, 和首尔清淡柔和的平壤冷面颇为不同。 面条也很有特点。 虽然是用100%荞麦制作的,口感却依然很有韧劲, 同时又尽量收敛了荞麦特有的浓烈香气。 所以就算以前因为不习惯荞麦味而觉得平壤冷面难以接受, 应该也能更轻松地尝试这里的版本。 其实邻桌的一对情侣也说着, “真不理解那些说平壤冷面寡淡的人”, 吃得津津有味,我好像也能明白他们为什么会有这种反应。 我还点了白切肉, 这里不是常见的压肉或白切猪肉风格, 而是包含牛尾在内、由多个部位组成的韩牛白切肉拼盘。 我是一个人来,只想点来尝尝,分量却相当大。 平时我的饭量并不小,但最后一块还是吃得有些勉强。 分量确实给得很足。 一开始端上来的汤也令人印象深刻。 它不同于大家通常想到的那种冰凉、熟悉的冷面汤, 而是浓郁肉香中带着淡淡酸味的独特风格。 很难用语言准确形容,但喝过一次就会记住。 如果想在釜山尝一次平壤冷面, 我会建议不用纠结选哪家,先去 Buda Myeonok 就好。 让我觉得它能入选米其林确实是有原因的。
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대한민국 부산광역시 해운대구 중동1로 36
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11:00 - 20:00
周五
11:00 - 20:00
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周日
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김평냉
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