김평냉(評論 455)午餐・2026/11到訪（1次）3.5010在晉州感受到的「一蘭」情懷。為了吃拌麵而特地造訪位於晉州創新城市的 Mennokami（멘노카미）。 這是一家提供各式日式麵食的店家，從豚骨拉麵到沾麵、拌麵都有，當天我點的是叉燒拌麵。 首先，與其說是食物，這家店的空間設計更讓我印象深刻。 這裡不是一般拉麵店常見的對坐式桌椅，而是設置了讓人聯想到日本「一蘭」的單人座位與隔板。這種設計即使一個人來，也不用在意旁人，能專心享用美食，感覺非常獨特。 特別是座位間可以自由開合的隔板設計十分有趣。能在晉州體驗到這種日本拉麵專門店的氣氛，覺得挺新鮮的。 當天點的叉燒拌麵，是將麵條、醬汁與各種配料拌勻後享用的日式拌麵。 我認為拌麵沒有湯汁，所以麵條口感與調味的平衡非常重要。醬汁太重容易膩，反之若鮮味不足又會顯得單調。 就個人而言，當天的叉燒拌麵相當美味。 將麵條與醬汁拌勻後，鹹鮮的滋味融合得恰到好處，搭配肉類配料吃起來非常過癮。 吃拌麵的樂趣就在於邊吃麵邊搭配配料。雖然是將所有材料拌在一起吃，但每次夾起的食材組合不同，味道也會有些微變化，這點我很喜歡。 而且這裡讓我滿意的地方還有免費提供的米飯。 拌麵吃完後，用剩下的醬汁拌飯吃是我個人最愛的收尾方式。這和吃麵條時有著截然不同的魅力，醬汁滲入米粒之中，直到最後一口都能享受到鹹鮮的餘韻。 特別是店家免費提供米飯這點非常貼心。不僅能補足吃完拌麵後可能帶來的空虛感，還能徹底利用剩下的醬汁，讓人感到很滿足。 整體來說，Mennokami 不僅餐點好吃，獨特的空間更讓人記憶深刻。 從讓人聯想到日本一蘭的座位規劃，到吃完拌麵後用米飯收尾的流程，整場用餐過程都充滿了小樂趣。 當然，餐廳不會只因為空間獨特就變得厲害，但當天的叉燒拌麵也確實夠水準，整體滿意度很高。 如果想在晉州吃拌麵，是很值得造訪的一家店。 下次想試試拌麵以外的其他拉麵餐點。
