미식탐구생활(評論 182)晚餐・2026/10到訪(1次)3.507山寨最多的烤大腸店?Jeil Charcoal Makchang (제일숯불막창)據說是位在大邱,山寨(?)最多的烤大腸店之一。這家並沒有連鎖店,但在網路上搜尋「Jeil Makchang」時,會出現海量相似度極高的店家。雖然下午5點才開門,但若5點才到絕對要排隊。所以我4點半就去了哈哈 -豬大腸、牛大腸、大醬湯。 好吃的店,其實不用特別去探尋美味,吃下去的第一口就能感受到!這家店的大腸也是如此,剛吃下肚就覺得: 喔,好吃耶。 幾乎沒什麼味道嘛? 這樣的念頭油然而生。剛上桌時能聞到一股騷味,但在炭火上翻來滾去烤熟後,大腸特有的氣味幾乎消失殆盡,越烤得焦脆越不明顯。 特製醬料鹹度較高。如果放入大量的青陽辣椒或許會有所不同,但以店家預設提供的量來說,比起辣味,鹹味更加明顯。 意外的是,隱藏的MVP是大醬湯,儘管價格只要2,000韓元,用料卻相當豐富實在。大醬湯同樣偏鹹,如果不配飯吃,大概只能感受到這碗湯一半的魅力。這碗CP值極高的大醬湯味道很好,裡面竟然還放了兩顆飽滿的馬鈴薯。 若要說有什麼讓人卻步的缺點,那就是吃起來實在太累人了。不知道這能不能算是炭火的特性...因為火勢會隨著炭火的多寡而改變,有些地方烤得太快,有些地方又太慢,根本沒時間放下夾子,必須不停地翻動大腸。甚至烤到我前三角肌都在發疼!個人不喜歡這種感覺。哈哈 不過,如果你是熱愛大腸的老饕,這家店還是很適合像闖關打卡一樣去試試。