맹구리(評論 12)晚餐・2026/09到訪(1次)3.506白酒餐酒館 Honglin (홍린)Honglin 是一間以餐點搭配白酒為特色的餐酒館,由主廚兼店主崔在亨 (최재형) 掌廚,他不僅是韓國酒類大獎的評審,更曾在上海料理大賽中獲獎無數。專門做白酒搭配的餐酒館本就不多見,沒想到位置竟然在仁川九月洞,實在令人驚喜。 招牌菜色是東坡肉和清蒸魚,因為每日限量,建議事先訂位比較保險。 東坡肉 肉質的軟嫩與彈性確實做得很好。 確實是會入口即化的東坡肉, 但瘦肉部分的濕潤度稍微可惜了一點。 清蒸魚 這道菜是將裹上澱粉的獅子魚蒸熟後搭配醬汁食用。 啊,這口感彈牙,讓人不自覺地一杯接一杯地喝白酒。 吃完後還讓人覺得意猶未盡。 魚香茄子 外酥內嫩的炸茄子沾滿魚香醬汁, 真的不用多說了… 雖然照片裡沒拍到,但炒飯也很好吃, 為了清口點的豆瓣醬涼拌小黃瓜也很爽口。 整體來說,餐點令人滿意,與白酒的搭配也相當合適… 另外還有按香型分類的多種白酒品鑑套餐,這點也很不錯。 由於餐點限量,桌位也不多,晚餐時段若想前往,絕對要先訂位。