슈크림(評論 60)晚餐・2026/10到訪(1次)3.007充滿濟州島食材的Gochibi (고치비)使用濟州島食材製作義式料理的Gochibi。 剛聽到餐廳名稱時,我非常好奇它究竟是什麼意思,原來「Gochibi」是濟州島方言,意指姓高的家族。或許正因如此,這裡有許多使用濟州特產如琵琶蝦、黑豬肉、馬頭魚等製作的獨特菜色。 從軟嫩的濟州章魚開始,我點了Gochibi燉飯和黑豬肉韓牛肉醬千層麵。 Gochibi燉飯據說是對濟州馬尾藻湯的重新詮釋,聽說「Mom」是濟州方言,指的是馬尾藻。馬尾藻是像羊栖菜、海苔、石花菜一樣的海藻,那個看起來像髮菜一樣的綠色生物就是Mom。並沒有特別的海腥味。和黑豬肉烤肉很搭。 這是放滿起司的肉醬千層麵,肉質軟嫩、輕輕一扯就能撕開的韓牛和黑豬肉口感非常好。千層麵吃得特別開心。 內部和桌子都非常小,所以不太適合久坐,會覺得不便。取而代之的是一種溫馨的感覺,所以我覺得在西村吃頓便飯還可以。