매튜(評論 677)午餐・2026/10到訪(1次)3.005溫度感有點微妙新堂新開的湯咖哩店,Curry Anbin (커리앙빈)。 我點的是基礎咖哩加了豬肉配料。 看Naver照片裡的基礎咖哩時,老實說感覺挺空的,好在實物比想像中要豐盛。 從前到後依序放入了蓮藕、醃菜、日曬番茄乾、胡蘿蔔、洋蔥、茄子、花椰菜等蔬菜。 蓮藕不僅有很好的炭火味,甜味也相當足,是所有蔬菜裡最好吃的。 說實話,我不理解為什麼那裡會有醃菜……如果蘸著咖哩吃的話,感覺會釀成大禍。 胡蘿蔔甜度不錯,但外面是熱的,中間卻冷透了。雖然也不是沒煮熟,所以口感並不脆,這一點稍微有點可惜。 洋蔥的甜味也不錯,但感覺只有表面稍微烤焦了。 花椰菜和茄子的溫度感很合適,吃得很開心。 蔬菜的溫度感雖有遺憾,但如果浸在咖哩裡吃的話,相關問題多少還是解決了一些。(雖然湯的溫度會下降……) 米飯煮得顆粒分明,口感很好。 最關鍵的咖哩濃稠度幾乎和豬肉湯飯(dwaeji gukbap)差不多。我甚至像吃湯飯那樣直接拌著吃了。 香料味也不錯,但並不是那種讓人反感的濃烈風格。鹽度也不高,整體上是一份吃起來沒什麼負擔的咖哩。