대담한 쎗바닥의 감브(評論 13)午餐・2026/10到訪(1次)3.005平壤冷面大佬Seoryeong(서령)原址這家店所在的位子就是被稱為韓國平壤冷面界大佬的 Seoryeong的原址。 過了江華島草芝大橋再走一小段路就到了, 但過草芝大橋的過程真的是地獄難度。 在江華島經營的Seoryeong把總店遷往首爾後, 原址開了一家一模一樣的平壤冷面店。 店名叫Gilsang Myeonok(길상면옥), 室內裝修和以前的Seoryeong幾乎沒變, 菜單構成也幾乎一致,我不禁懷疑是不是傳授了配方 才開張的。 菜單由冷面、豬頸肉水煮肉片、餃子構成, 冷面有平壤冷面、拌冷面、紫蘇油冷面三種。 我點了平壤冷面、拌冷面和豬頸肉水煮肉片半份。 冷面15,000韓元,豬頸肉水煮肉片半份17,000韓元, 價格感覺稍微有點貴。 基本小菜是冷面和蘿蔔絲, 分為紅蘿蔔絲和白蘿蔔絲兩種。 即便我盡量不去和Seoryeong做比較, 也難免會被拿來比較。 畢竟這家店的地理位置、裝修、菜單構成都 和以前的Seoryeong幾乎一模一樣。 先嚐了平壤冷面的肉湯。 比起那種硬核平壤冷面,這款湯底的肉香更濃郁。 麵條是純蕎麥麵,口感還不錯。 拌冷面的酸甜調料味道也還可以。 以前在Seoryeong時期第一次嚐到豬頸肉水煮肉片時, 感覺相當震撼,所以這次也抱著一些期待來的。 擺盤雖然相似,但沒能達到我的預期。 首先是肉的厚度不勻,有的厚到吃起來 有點負擔,有的又太薄。 肉的口感整體雖然很軟嫩, 但對我來說稍微帶點細微的羶味。 就像那種賣馬格利酒的包肉店裡常能聞到的 那種肉味? 可能因為期待太高了,多少有些遺憾。 而且蒼蠅實在太多了,這點真的 非常讓人心煩... 去江華島旅遊,好奇Seoryeong味道的話。 但又覺得特地跑去首爾吃太折騰的話! 倒是可以去試一次。