길뭉이(評論 16)晚餐・2026/10到訪(1次)2.5023對食材與服務品質感到震驚Mungmung🐾 懷著好奇心想看看文井洞高CP值的Omakase而到訪了Sushi Munjeong (스시문정),可惜這是一個讓人垂頭喪氣的夜晚。 首先上的酒肴是鮑魚,主廚告知把鮑魚和醬汁蓋在飯上吃,結果直接端上來一團握壽司用的醋飯。這是要我自己把食材鋪在飯上吃嗎?這讓我感到疑惑。甚至鮑魚口感還很硬,在口感上完成度也很低。 整體來說,腥味一直揮之不去。每一道握壽司都是腥味比食材本身的新鮮感先衝出來,溫度也是有的冷有的溫,感覺很不穩定。 而且套餐進行速度太快,導致許多貫壽司必須匆忙吞下,中間突然冒出一道可樂餅等,構成本身也很奇怪,用餐節奏被切得支離破碎。特別是吃了可樂餅後口中留有油膩感,導致下一貫壽司的味道被完全破壞了。 雖然份量確實很足,但感覺像是硬塞難吃的食物填飽肚子,這對大胃王的我來說也是減分項,而非加分項。 此外,服務和店面管理方面也留下了很多遺憾。理解作為一人主廚店很忙,但給客人上餐點的順序難道不該統一嗎?當時總共有8位客人,主廚卻只用大聲公佈的方式隨便講了3次菜單說明就草草了事,讓人懷疑是否完全放棄了Omakase特有的細緻服務。再加上廚房內洗碗機的噪音大到和背景音樂一樣響亮,環境實在太過嘈雜,根本無法冷靜地享用美食,Mung。 總結來說,雖然因為65,000韓元這個親民的價格,本就沒抱太高期待,但整個套餐不只是令人遺憾的程度,簡直因為太腥、太鹹且不好吃而讓人大失所望。硬要找一個積極的點的話……那就是讓我充分學到了食材與服務的重要性,無論怎麼強調都不為過…… 🐶尾巴指數: 2.5 / 5.0 Mungmung!!