토마토(評論 158)晚餐・2026/10到訪(1次)4.505人生最棒的煎餃跟著美食家前輩們一起到大邱東城路 歷史悠久的名店 Taesan Mandu (태산만두) 用餐。 從強烈推薦的煎餃(按照菜單上的標示)開始 咬下一口,那薄且炸得酥脆的外皮真的非常美味。 是一種讓人瞬間明白「原來這麵團是為了這種口感而揉的啊!」的味道。 餃子餡也非常飽滿,跟餃子皮搭配得天衣無縫。 雖然我喜歡中式料理,但平常吃煎餃時吃到一半 總會想配茶或其他飲料,但這家的煎餃 別說是一盤,我覺得就算吃兩盤也不需要配飲料。 神奇的是,就算冷掉也好吃。 外皮變軟後依然留有濃郁的香氣 這味道真是意外的極品。 Taesan Mandu 的煎餃外帶到隔天 > 大多數剛出爐的煎餃。 大肉包的皮也非常鬆軟好吃。 餡料與外皮一起蒸得恰到好處,吃起來口感軟嫩。 蒸餃比起油炸的來說味道稍微清淡了一些。 不過依然很美味。 我得了「Taesan Mandu 簡直是不同次元」的病。 去大邱的話一定要吃吃看。