김평냉(評論 406)午餐・2026/10到訪(1次)3.50940年老字號中餐廳。可以說是我們這一帶的口袋名單。 作為一家開業超過40年的中餐廳, 在昌原也是相當有名的老字號。 雖然是間老店,但午餐時間依舊客滿,一位難求。 今天來的時候店裡也坐滿了人,幸好不用等太久, 很快就有空位可以入座了。 平時來這裡我習慣吃炸醬麵, 但今天心血來潮,點了一份干炸醬麵試試。 干炸醬麵的麵條與醬料是分開盛裝的。 醬料裡有包含洋蔥在內的大塊配料, 麵條上則蓋著一顆煎蛋。 將醬料豪邁地淋在麵條上, 再加一匙左右的辣椒粉,充分拌勻。 然後配上一片醃黃蘿蔔一起吃。 鹹甜的炸醬融合了辣椒粉的辛辣, 讓鮮味瞬間提升。 中間再配著醃黃蘿蔔一起吃,真的會讓人忍不住一口接一口。 干炸醬麵確實很好吃, 但我個人認為這家店還是普通的炸醬麵比較有特色。 普通的炸醬麵不是常見的那種鋪滿大塊配料的樣式, 而是像肉末炸醬麵(Uni-jajang)那樣幾乎看不見配料的風格, 這反而成了這家店獨有的風味。 今天特別嘗試了干炸醬麵, 但下次再訪時,我應該還是會像平常一樣點普通炸醬麵吧。 這家店能在社區屹立不搖40多年,確實是有它的理由。