CAFE INSEOUL(評論 13)午餐・2026/10到訪(1次)4.0020延南洞四樓試營運咖啡廳這家四樓咖啡廳既沒立牌也沒電梯,試營運中 天花板很高,還有內部樓梯通往五樓閣樓(複層結構) 不知道是不是德國 Elac Debut 喇叭的關係,店內沒做吸音處理,低音回響有點散 很好奇低音單體是纖維材質的說 現在燈光氛圍好的店越來越流行,但這裡用的不是常見的 Artemide、&Tradition、Akira 或 Tom Dixon 從法國 Vitra Potence、德國 Lampe Gras 到日本 Kana-bo 和紙吊燈,看得出挑選品項非常用心 店內使用 Synesso S200 咖啡機,搭配兩台 Mazzer V 平刀磨豆機 更換酸味豆不用額外加錢 還有 Buono Pot 手沖壺和 Hoshizaki 製冰機,設備相當專業 售價 5,500 韓元的拿鐵裝在 200ml 左右的 Origami 杯子裡 店員會直接送到桌邊,杯子是霧面質感的黑色陶瓷 沒有焦味、煙燻味或苦味,能喝到淡淡的茉莉花和藍莓香氣 濃度偏薄,不知道是不是沒用每日牛奶,而是用了首爾牛奶 如果杯子容量超過 350ml,為了不讓濃縮咖啡被牛奶蓋過,烘焙度和香氣通常會變得又深又苦、充滿煙燻感 感覺 200ml 左右的杯子最適合濃郁風味的配方豆 雖然是專門設計給鼻子聞香的功能性杯子,但香氣表現稍微弱了點 不過確實能喝到像起司一樣、沒什麼鹹味的拿鐵風味