CAFE INSEOUL(評論 13)午餐・2026/10到訪(1次)4.5029新開幕的精品咖啡店原本擔心又是那種只重外表的網紅店,結果看到了Kees van der Westen的Idrocompresso咖啡機。 Slim Jim+Idro組合我看過,但Mirage+Idro還是第一次見。 看到Kees van der Westen的填壓器還覺得奇怪,沒想到這麼驚豔。 E80磨豆機,還有Mythos和EK43磨豆機。 連Navigator秤都出現了,真誠感瞬間傳達。 用托盤端上,配有日本Kinto玻璃杯裝的氣泡水,以及Origami德米塔斯杯裝的濃縮咖啡。 提供法國有機La Perruche方糖,5,000韓元的身價很合理。 Beosound音響裡流淌著夢幻般的氛圍感歌單,店員的服務親切到極致,簡直完美。 濃縮咖啡沒有焦苦味,有著適度的煙燻感,餘韻乾淨的Clean Cup。 像美國Snickerdoodle口味的餅乾,口感不是硬的,而是軟糯的,還能嚼到砂糖和肉桂的香氣。 上下層烘焙的色差和孔洞墊底的印記也很有趣。 用Paragon支架配Vector金屬濾杯和Brewista壺沖煮的咖啡,還能先試聞豆香,選起來應該很方便。