김평냉(評論 406)午餐・2026/10到訪(1次)3.5010一碗火辣又鮮爽的天然貽貝辣湯既然到了高城,就想嚐嚐當地特色,於是造訪了蘇淡食堂(소담식당)。 平時就很喜歡喝湯,所以對「天然貽貝辣湯(섭국)」這道菜相當好奇。「天然貽貝(섭)」是指東海岸產的天然貽貝,相比平時常見的養殖貽貝,它的個頭更大,口感也更紮實,是其最大的特色。 蘇淡食堂是坐落在綾津港附近的一家小店。與其說是華麗的餐廳,倒不如說更有當地居民平日裡過來簡單吃頓飯的那種舒適氛圍。 當天沒有點別的菜,只點了一碗天然貽貝辣湯。 天然貽貝辣湯端上來時,紅通通的湯底裡散布著切碎的天然貽貝、蔬菜和蛋花等。 喝上一口湯,首先感受到的是那種爽利的辣味。如果期待的是普通貽貝湯那種清澈鮮甜的口味,可能會覺得有點意外。 這碗湯的感覺更接近海鮮炒碼麵或是那種火辣的鮮魚辣湯。但它又不會過於厚重或油膩,味道的精髓在於海鮮特有的鮮味與清爽感。 特別是切碎的天然貽貝均勻地散落在湯裡,每一勺都能吃到韌勁十足的口感。 加上蛋花和蔬菜的融入,讓湯底的味道變得更加柔和順口。 我認為天然貽貝辣湯的精髓不僅在於食材,更在於湯底的完成度。蘇淡食堂的辣味與海鮮的鮮甜平衡得恰到好處,非常下飯。 提供的小菜整體上也都很清爽乾淨。尤其是天然貽貝辣湯本身味道已經足夠,不需要複雜的小菜,一頓飯吃得非常滿足。 個人覺得這簡直是酒後第二天用來解酒的神器。 總的來說,蘇淡食堂雖然不提供那種華麗的高端料理,但卻是一家能用「天然貽貝」這種地道食材,做出紮實一餐的小店。 火辣又清爽的湯頭,配上韌勁十足的貽貝肉。如果你平時就喜歡海鮮鍋或炒碼麵那種味道濃郁的湯料理,一定會對這一碗感到非常滿意。 如果要在高城找一家吃早餐或者解酒的地方,這裡值得一去。