김평냉(評論 406)晚餐・2026/10到訪(1次)3.508在順天遇見的Hip風刺身店,Orosi難得去了一家既乾淨、時髦又很有Hip感覺的刺身店。 在順天照禮洞的市區走,會遇到一條刺身店聚集的街,其中Orosi(오로시)格外顯眼。 雖然我訪問的時間很晚,但直到接近12點依然要排隊,客人非常多。看了看菜單,發現這並不是那種只賣常見魚種的店,給人一種在高級魚類或是像斑節蝦這類食材上非常用心的印象。 入座點餐後,韓式煎餅、海帶湯、紅鲉料理等基本小菜會先上桌。 整體來說小菜的味道相當不錯。在刺身店通常專注吃生魚片,對小菜並沒有太高期待,但在這裡我甚至又加點了幾樣續盤。 當天最想嚐的就是竹筴魚刺身。 正好有竹筴魚就立刻下單了,一上桌賣相就非常棒。 服務人員專門說明,上面的檸檬不要直接擠在魚肉上,而是要擠進醬油裡蘸著吃。店裡還會配上米飯、洋蔥和海苔,吃法也很有趣。 雖然只蘸醬油吃竹筴魚也很棒,但在飯上放上洋蔥和一片竹筴魚生魚片,再用海苔包著吃,幾乎就像在吃壽司一樣。 我個人非常喜歡這種組合。 竹筴魚是有油脂的魚類,只要狀態稍微不好,腥味就會很快泛上來,但這裡幾乎完全沒有那種感覺。魚肉軟嫩且鮮味十足,洋蔥的清爽感加上米飯,很好地平衡了竹筴魚特有的油脂感。 即使在Omakase裡,如果竹筴魚狀態不好,吃一片也會留下腥味,但當天在Orosi吃的竹筴魚確實非常新鮮。 最後一點都沒剩下,全部吃光了。 最後以清魚湯收尾。 可以在辣魚湯和清魚湯之間選擇,當天想喝清淡的湯所以點了清魚湯。在盡情享用刺身後,用熱乎又清淡的湯結尾,整頓飯吃得非常順口。 整體給人一種食材品質相當不錯的店的印象。 因為直到很晚都有客人不斷進來,翻台率也很高,食材的新鮮度似乎也一直保持得很穩定。 是一家想在乾淨的環境下好好品嚐少見魚類時,會想再次光顧的地方。 特別是當天吃的竹筴魚刺身,不僅賣相好,最重要的是完全沒有腥味,那種新鮮感和鮮美滋味真的讓人印象深刻。