김평냉(評論 406)晚餐・2026/10到訪(1次)3.006明太魚湯。常去的五花肉店。 每當想吃冷凍五花肉或泡菜湯時,自然而然就會往這裡走。整體來說雖然沒有什麼特別令人驚艷之處,但無論點哪道菜,味道都有基本水準的保證。 這天因為特別想吃明太魚湯就過來了。 點了明太魚湯配一瓶燒酒。 一邊喝酒一邊解酒,真是充滿反差的組合。 明太魚湯上桌時還是沸騰的狀態,配料比預想中豐富許多。明太魚肉給得很大方,魚白和魚卵的份量也讓人滿意。特別是豆芽,多到簡直有點過份了。 湯頭鮮美又帶點辛辣。豆芽熬出的鮮味加上明太魚特有的鮮甜,拿來配杯燒酒非常合適。 雖然不是什麼華麗或特殊的味道,但我想這種樸實且熟悉的風味,正是明太魚湯的魅力所在。這是長輩們會特別喜歡的一道頂級下酒菜。 這天沒有額外點飯,但感覺拿來配飯吃應該也會很滿足。這是一道既適合正餐也適合下酒的料理,簡直就是為了「吃飯配酒」量身打造的選項。 果然,常去的店都是有理由的。