미식탐구생활(評論 182)晚餐・2026/10到訪(1次)4.007這水準完全不同,這水準……這條餐飲街餐廳林立,位處最精華的地段。IGane Lamb Skewers (이가네양꼬치) 在我知道這裡之前就已經在了。一直以來,店裡總是擠滿了人,這似乎是再理所當然不過的事。說到羊肉串,我也去過不少名店,但回頭一想,我竟然還沒來過這裡? -菜單:羊肉串、炒烏龍麵、鍋包肉 看著羊肉串轉來轉去,總覺得很有趣。轉啊轉的。 起初我只點了羊肉串。因為下午茶吃得晚,肚子還不餓,但就在吃下第一口羊肉串的瞬間,我開始好奇這家店其他餐點的味道了。 單單是因為肉本身的品質實在太好了。羊肉完全沒有羶味是理所當然的,不管是熟成還是醃漬,隨便你怎麼叫,那肉質本身的味道就極為出色。 除非這隻變成羊肉的羊,是天生帶著美味的天賦,然後剛好被抓來送上我的餐桌,否則這就代表店家處理羊肉的底子真的非常強。 這家店另一道超人氣餐點是炒烏龍麵。說到大邱,就是要吃炒烏龍麵。為了試試老闆的手藝,我追加了炒烏龍麵。 一份才7,000韓元,份量卻多到嚇人,香氣更是誘人。吃了一口之後,我整個人愣住。 大邱那些號稱炒烏龍麵名店的中國料理店我也去過幾家,但比起眼前這盤炒烏龍麵,那些都遜色不少。感覺根本不是同個量級的?這到底是什麼樣的味道? 這盤炒烏龍麵看起來是用大火快炒,把水分完全收乾,並以辣椒粉和辣油來調味。與其說是甜味、鹹味或重口味的刺激,倒不如說它就是一道非常道地的炒菜。真的會讓人想帶任何人來嚐嚐看。 哈……這還得了? 老闆!鍋包肉如果吃不完可以外帶嗎? -可以喔。 於是我就點了我個人很喜歡的鍋包肉,這道也表現得極為出色。份量十足是基本,醬汁更是非常獨特。 這醬汁像是把番茄醬的酸味和檸檬的酸味做了完美的調和,最後再以辣油收尾,味道真的很棒,同時也是只有在IGane Lamb Skewers才能嚐到的獨特滋味。 如果我朋友是吃播主 Tzuyang 的話,我真想把每道菜都點一遍,全部嚐過一遍…… 每一道菜都充滿個性,讓我忍不住這麼想。我竟然現在才來訪這家餐廳…… 看都不用看,大邱的羊肉串絕對是IGane Lamb Skewers最強。