CAFE INSEOUL(評論 13)午餐・2026/10到訪(1次)4.0020像黑巧克力一樣的濃縮咖啡感覺店裡有像 Naim Audio Muse 那種即使在小音量下也有良好低音阻尼的音箱 設備非常厲害,Linea Classic 咖啡機,搭配 E80 和 EK43s 磨豆機,還有基於重量的 E65 磨豆機以及 Puqpress 直接送到桌上的濃縮咖啡 點單時要求糖分開上,給的是比利時甜菜糖那種方糖,比 La Perruche 顏色深,顆粒比 Demerara 小 非常喜歡這種直接萃取的 shot,看起來像是順著 demitasse 杯壁流下來的 不知道是不是義大利 Ancap Verona 的杯子,模具編號是 2000 系列的 像 Bean-to-bar 一樣,有一種單一產地黑巧克力的感覺,甜潤的濃縮咖啡,沒有焦糊味,有黏稠度,酸度也蠻高的 加糖後呈現出酸甜複合的香氣 Label Rouge 等級的法國麵粉,還有那台迷你層爐和風爐看起來就不簡單 連製冰機都是 Hoshizaki 的咖啡好店!