커피마시고싶다(評論 171)午餐・2026/09到訪(1次)3.508土雞炭烤位於順天灣附近的順天灣雞肉炭烤(순천만닭구이)店。 這是一家需要預約才能前往用餐的餐廳。 這裡使用的是經過韓國土雞協會認證的土雞,首先雞的個頭真的很大。 如果帶著平時吃雞肉的印象去看上桌的餐點,骨頭和肉的大小差異非常明顯。這種口感、肉香和尺寸的雞肉我還是第一次吃到。 生雞肉(yukhoe)也是初體驗,味道比想像中清爽得多。瘦肉呈現近乎透明的清澈感,帶有嚼勁的口感令人印象深刻。 店家會將一整隻雞處理成各個部位上桌,不僅能烤雞翅、雞腿、雞胸等常見部位,連內臟也能一起烤。與其說是單純吃「烤雞」,感覺更像是品嚐整隻土雞不同部位帶來的多樣口感。 放在炭火上慢慢烤,不愧是土雞,肉質非常有彈性。 比起現在常吃的肉雞那種軟嫩的口感,這種肉越嚼越有韌性,肉香更加濃郁。 這讓我再次感受到平時吃的雞肉是多麼軟嫩、口感多麼單一。這家店確實展現了土雞特有的大體格、結實的肉質和濃郁的肉香。 不過,這裡並不是隨時都能進去用餐的地方,必須提前預訂,所以預約是必須的。 如果在順天想找點不一樣的在地料理,非常值得嘗試一次。