김평냉(評論 407)晚餐・2026/10到訪(1次)3.5013雖然三層肉也不錯,但這裡的炭火烤排骨真的很好吃。在束草難得想吃肉,於是造訪了 Donggeuri Charcoal-grilled Ribs (동글이숯불갈비)。 這次旅行中因為常吃海鮮,自然而然就想吃肉了。搜尋了幾家店,看到評價說炭火烤排骨很好吃,就決定過來試試。 店內環境整體收拾得相當乾淨,桌位配置也不會太擁擠,是很適合放鬆用餐的氛圍。 當天我們點了三層肉,之後又加點了炭火烤排骨。 首先是三層肉。 三層肉能同時享受到油脂的香氣與瘦肉的嚼勁。用炭火烤過後,多了股淡淡的火香味,很能襯托肉本身的風味。 尤其是三層肉不需特別調味,油脂散發的香氣就足夠迷人。先吃三層肉再吃醃漬烤肉確實是很好的選擇。 接著是加點的炭火烤排骨。 這是我個人當天最滿意的一道。 這裡販售的是手工調味豬排骨,調味不會過於甜膩或刺激。適度的甜味與鹹味相互交融,不會蓋過肉原本的味道。 加上炭火香氣,增添了相當不錯的鮮美度。帶甜的醃料、豬油的香氣,再混和著淡淡的火烤味,組合相當優秀。 其實醃漬烤肉如果醬汁味道太重,很容易蓋掉肉本身的風味,但這家店整體味道平衡得很好。 特別是越嚼,醃料的鮮味就會越明顯,也難怪這裡會把炭火烤排骨當作招牌菜。 小菜也令人相當滿意。 我覺得烤肉店的小菜組成和主菜一樣重要,而這裡的小菜每一道都很好吃。 特別是整體擺盤俐落,搭配烤肉吃起來很順口。比起那種盲目增加菜色數量的店,這裡看起來是精挑細選過適合搭配的餐點。 這些細節堆疊起來,提升了整體的用餐滿意度。 總結來說,Donggeuri Charcoal-grilled Ribs 雖然不是那種華麗的烤肉店,但能感覺到這是一家基本功很紮實的店。 三層肉也相當好吃,但個人對炭火烤排骨的印象更深刻。 調味的平衡感很好,加上炭火現烤的獨特風味,是一頓讓人相當滿意的用餐體驗。 最棒的是連小菜都很好吃,整體配置精簡,能讓人舒服地用餐。 如果到束草不想吃海鮮、想吃肉的話,這家店很值得一訪。 如果下次再來,我一定會再點一次炭火烤排骨。