Yuzu Ramen
중구
/日式拉麵
午餐
₩13,000
* 用戶的平均消費金額
照片
評價
門市資訊
照片
查看全部
評價
寫評價
查看全部
식데아
(212)
午餐
・
2026/02到訪(1次)
4.00
說到柚子拉麵,果然還是Yuzu Ramen (유즈라멘)
菜單:辣味柚子醬油拉麵 一句話心得:芝麻泡麵加上柚子香的高級版! 第一口 吃起來有芝麻泡麵調味油包的味道。 辣味調味醬 有淡淡的番茄香,辣勁稍微強烈,很有存在感。 柚子香 被其他味道蓋掉不少,只留下酸味,香氣也變得偏向番茄。還有點像柴魚片的香氣,或許是醬油香吧。 筍乾 鹹香、酸爽又脆韌。 芝麻葉 很清香。 雞蛋 就是一顆沒什麼特色的普通半熟蛋, 也可能是被其他強烈的味道蓋過去了。 肉 有噴槍炙燒過的香氣。切得很厚,卻依然新鮮清爽。 敢切這麼厚,代表店家有自信。 只要多放一點時間,就可能出現腥味。 即使如此還是敢用,表示食材流動得很快。 加麵 清淡又帶香氣,很不錯。 感覺沒有用拉麵店為了讓洗過的麵保持脆彈而常用的那種藥劑之類的東西。 店內附的柚子濃縮汁 (強烈的檸檬汁基底占7.5,柚子香占2.5),再多淋一些後, 對,就是這個味道! 芝麻泡麵加上柚子香的高級版! 我之所以特別喜歡這家的柚子拉麵, 果然就是因為檸檬汁。 全部拌在一起後, 檸檬香、柚子香、番茄香,再加上柴魚片的香氣,不知不覺甚至有大約0.5分像羅勒的味道。 小菜 以韭菜泡菜為底,拌入涼拌蘿蔔絲,酸酸甜甜的。 調味有種甜潤濃縮汁般的感覺,非常喜歡。 很能襯托拉麵。 說到柚子拉麵,果然還是Yuzu Ramen。 不愧是這個店名,所有元素都圍繞著柚子概念,細膩地一層層鋪陳出來。
9
0
오늘내일
(9)
午餐
・
2025/06到訪(1次)
3.50
走大眾路線、味道細緻的拉麵
與其說湯頭濃郁厚重,不如說是輕盈清爽;淋上柚子汁一起吃,確實很有當代流行的感覺。湯頭與柚子汁搭配得很平衡,鹹度也顯然以多數人能接受為取向,不會過鹹,只保留到能清楚感受到鹹味的程度。叉燒帶有適度的炙燒香氣,也很好吃;麵條、海苔和雞蛋雖然中規中矩,但整體仍算不錯。 不過芝麻葉的份量實在太多,讓整體失去平衡。多到它偏韌的口感和苦味壓過其他味道,筍乾也讓人不太懂放進去的用意,感覺乾脆不要加可能更好。這碗拉麵確實新潮,也做出了區別,但不會讓人產生「超級想吃!這間才是最棒的!比其他拉麵店特別好吃!」這種感覺。它好吃,也是一碗不錯的拉麵,但與其說是最棒的拉麵,更像是能吸引許多人上門、銷量很好的拉麵。 當然,這並不是壞事。反過來說,廣受大眾歡迎而成功的拉麵,或許才是最優秀的拉麵……硬要形容的話,就是味道穩定好吃、吃完也滿足,值得常常來,但若問這是不是我心目中的人生拉麵,又還不到那個程度……大概是這樣。
7
0
位置
대한민국 서울특별시 중구 만리재로 217
導航
詳細資訊
電話
訂位
可訂位
營業時間
週一
09:00 - 19:00
週二
09:00 - 19:00
週三
09:00 - 19:00
週四
09:00 - 19:00
週五
09:00 - 19:00
週六
09:00 - 19:00
週日
09:00 - 19:00
團體
未確認
包廂
未確認
包場
未確認
停車
未確認
代客泊車
未確認
首次登記
식데아
Yuzu Ramen | Revit Guide