김평냉(評論 336)午餐・2026/09到訪(1次)3.508晉州在地人的小麥麵名店。說到晉州,雖然冷麵非常有氣, 但也有同樣以小麥麵聞名的好店。 Handeul Milmyeon (한들밀면) 是許多在地人愛去的小麥麵名店。 在 Handeul Milmyeon 最推薦的菜單是「混和拌小麥麵」。 風格介於水小麥麵與拌小麥麵之間, 拌料中加入了充足的湯汁,吃起來就像是在品嚐湯汁豐富的拌小麥麵。 將麵條與醬料拌勻後嚐一口, 味道有種熟悉的感覺,讓人一口接一口停不下來。 微微的甜味融合了辛辣濃郁的醬料,口感強烈卻不會感到負擔。 中途搭配幾口熱湯一起吃也很棒。 吃著口味較重的混和拌小麥麵時,喝口清爽的熱湯能讓味蕾歸零,再次喚醒對小麥麵的渴望。 如果能搭配蒸餃一起吃就完美了, 可惜這次沒能吃到餃子。 下次一定要點混和拌小麥麵配蒸餃。 因為那天特別炎熱,想吃碗清涼的小麥麵才特地過來, 結果選擇非常正確。 終於明白為什麼這裡會被稱為在地人的小麥麵名店了。 如果在晉州想吃冷麵以外的涼爽麵食,Handeul Milmyeon 的混和拌小麥麵是個相當不錯的選擇。