Hakone Sushiya Shota Pop-up
강남구
/스시
平均
₩330,000
照片
評價
門市資訊
照片
查看全部
評價
寫評價
查看全部
unlucky
(601)
2023/10到訪（1次）
+28
查看全部
4.00
Hakone Sushiya Shota快閃（하코네 스시야 쇼타 팝업）- 23.10.07
Sushiya Shota（스시야 쇼타）曾在三成洞首爾帕納斯洲際大飯店內的日本料理餐廳Hakone（하코네），舉辦約十天的快閃活動 這是Moon Kyung-hwan（문경환）主廚赴日修業並經營Sushiya Shota後，第一次在韓國舉辦快閃 當時雖然喜歡壽司，卻還沒有特地去吃過日本的店，也不曾造訪Sushiya Shota；但一直對這間店很好奇，因此抱著期待前往 先說結論，雖然價格並不便宜，但整餐吃下來相當令人滿意 前菜不像日本的Shota那樣準備很多道，不過熟成7天的東星斑熟成得非常好，鮮味充足又帶著甘甜，相當不錯 另外還有清蒸甘鯛、韓牛與松茸一起燒烤的料理等。雖然道數本身不多，但每一道的搭配都非常完整，味道也確實出色 後續的握壽司甚至比前菜更令人滿意 調味比想像中明顯，不過與其說鹹度突出，更像是醋香稍微鮮明一些，整體仍屬於平衡型的握壽司 與壽司料的搭配也非常好，握壽司本身的完成度很高，讓我不斷覺得主廚的基本功相當扎實 其中最令我滿意的是窩斑鰶、竹筴魚和鯖魚等銀皮魚，甚至還另外加點了幾貫 主廚的接待也相當出色 吧檯呈大型L字形，站在其中一側時很難同時注意另一側，本來就不容易照顧到每位客人。但主廚在套餐進行期間會適時調整位置，熟練地顧及所有人，不讓任何人受到冷落，看起來非常專業 吃完這次之後，我就想著下次去東京一定要造訪Sushiya Shota。後來又分別去了日本的Shota、韓國的Shota快閃，以及日本的Sushimun快閃，共三次，每次都吃得很滿意，也再次感受到主廚的實力確實相當深厚 從各方面來說，我都很期待今年秋季之後的Sushimun（스시문）
21
0
位置
대한민국 서울특별시 강남구 삼성동 159-8
導航
詳細資訊
電話
訂位
必須訂位
營業時間
週一
09:00 - 19:00
週二
09:00 - 19:00
週三
09:00 - 19:00
週四
09:00 - 19:00
週五
09:00 - 19:00
週六
09:00 - 19:00
週日
09:00 - 19:00
團體
未確認
包廂
未確認
包場
未確認
停車
未確認
代客泊車
未確認
首次登記
unlucky
Hakone Sushiya Shota Pop-up | Revit Guide
