Shubo Kagari
강남구
/이자카야
晚餐
₩90,000
* 用戶的平均消費金額
包場
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721
(13)
晚餐
・
2026/05到訪（1次）
+5
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3.50
銀座的夜落在清潭，Shubo Kagari (슈보카가리)。
這是一間位於清潭的居酒屋，從裝潢、料理外觀到服務，整體細緻度都相當高。價位不低，但親自體驗過後，會覺得完全可以理解。 食材火候與水分的掌握，以及配菜和醬汁的安排尤其令人印象深刻。這裡很懂得呈現那種一吃就明白的「好吃」，烹調水準也明顯高於一般以食材本身為主的居酒屋。單純把它歸類成居酒屋，實在有些可惜。 從作為招待小菜端上的醃番茄開始就很不錯。清新的酸味輕輕帶起食慾。當日生魚片[2]也熟成得恰到好處，搭配山葵、鹽昆布、萵筍乾等佐料，組合得相當好。 炙燒醋漬鯖魚[1]是當天最出色的一道。 鮮明的油脂感與水潤口感之上，繚繞著淡淡煙燻香氣，形成非常豐富的一口。加入馬鈴薯泥、芝麻葉與芥末後，平衡得很好，完全不顯膩。是一道任何人都能直接感受到好吃的料理。 炭烤甘鯛[2]把魚鱗的口感表現得非常好，和滑順的濃湯醬汁尤其合拍。蘆筍、菇類與麵包也融合得很好。不過身為主角的甘鯛，分量稍嫌不足。 清酒蒸海鱸魚與文蛤[4]以帶著炭火香氣的海鱸魚、飽滿的文蛤，以及吸收奶油香的香菇和蘆筍，堆疊出很好的口感層次。番茄不時讓口腔恢復清爽，這點也很不錯。 炭烤雞翅餃子[5]裡塞滿濕潤的糯米飯，可以扎實而集中地品嘗雞肉香濃的滋味。 松露壽喜燒[6]並非以鍋物形式上桌，而是直接呈現為一道完整料理。柔嫩的肉、溫泉蛋與薄切松露搭配得很出色，既保留壽喜燒甜甜的魅力，又沒有下得過重，因此顯得更加細緻。 味噌可樂餅[7]裡如奶油乳酪般柔滑的內餡，和海膽搭配得相當好，很適合當作最後一道鹹食。鹽味柚子雪酪冰淇淋[8]也能讓口腔恢復清爽，為整餐畫下令人滿意的句點。 柚子高球很適合不太會喝酒的人。幾乎感受不到酒精味，喝起來很輕鬆。 比起2人，更推薦3~4人一起來，多點幾道料理分著吃。包廂設有最低消費300,000韓元，不過考量到餐點類型，並不是太難達到的金額。我們實際3人用餐，料理約270,000韓元，酒類約90,000韓元。 - 2026.05到訪心得
17
4
位置
대한민국 서울특별시 강남구 청담동 18-2
導航
詳細資訊
電話
訂位
可訂位
營業時間
週一
18:00 - 00:00
最後點餐 22:50
週二
18:00 - 00:00
最後點餐 22:50
週三
18:00 - 00:00
最後點餐 22:50
週四
18:00 - 00:00
最後點餐 22:50
週五
18:00 - 00:00
最後點餐 22:50
週六
18:00 - 00:00
最後點餐 22:50
週日
公休
團體
未確認
包廂
有
0
包場
未確認
停車
未確認
代客泊車
未確認
首次登記
721
Shubo Kagari | Revit Guide
