모험가(評論 89)晚餐・2026/03到訪(1次)4.003Jinjin果然是真材實料每次去Jinjin (진진),總會煩惱該點什麼,因為想吃的料理實在太多了。這天點了麵包蝦和炒松葉蟹肉。麵包蝦外層酥脆、內餡濕潤,搭配得很好;炒松葉蟹肉柔嫩的口感和淡雅風味尤其令人印象深刻。雖然只點了兩道,但份量並不少,很快就吃飽了。 我覺得Jinjin是一間要多幾個人一起來,才能真正感受到魅力的中餐廳。這裡最大的樂趣,就是多點幾道料理,每樣分著吃一點,但這次只有兩個人,能點的餐點有限,多少留下了一些遺憾。下次想揪齊人再來,把乾烹雞、魚香茄子等其他熱門料理也一起吃過一輪。 這次用餐又讓我再次感受到Jinjin能一直受到喜愛的原因。
unlucky(評論 731)晚餐・2025/06到訪(1次)4.009Jin Jin (진진)因《黑白大廚:料理階級大戰》(흑백요리사)走紅的Hwang Jin-seon (황진선)主廚所開的中餐廳Jin Jin 朋友結束海外研修回來的那天,為了替他慶祝而到訪 連同事先預訂的料理在內,點了各式各樣的餐點 炒雪蟹肉、蝦多士、牛肉生菜包、Zhuyuanji (주유원제)、Hongmeun fish (홍믄생선)、魚香茄子、炒飯等等…… 從炒雪蟹肉開始陸續上菜,整體而言,這裡每一道的調味都很適合配酒 但同時又確實收住了中菜特有的油膩感 雪蟹肉鮮味十足,辣椒油還帶著辛香,讓人忍不住一匙接一匙地吃 蝦多士光是炸出來的色澤就很好看,蝦肉彈牙,麵包也不會油膩。牛肉生菜包的生菜新鮮,牛肉味道也好,炸麵又增加了口感,這道同樣不錯 Zhuyuanji讓人聯想到東坡肉,感覺用的或許不是青江菜,而是芥藍? 平常本來就不太喜歡青江菜,所以沒有抱太大期待,但芥藍帶點空心菜的感覺,真的很好吃 肉也很軟嫩 令人期待的重頭戲是Hongmeun fish 魚本身的熟度就非常好,醬汁更是……好吃得太誇張 吃到這時,Hwang Jin-seon主廚出來逐桌打招呼,看到Hongmeun fish後還說選得好…… 不只把吃法全部說明一遍,還替我們把魚刺都剔乾淨才離開……跟節目裡看到的一樣,是位相當豪爽又開朗的人 魚香茄子的魚香醬也好吃得不得了 準備點主食時,Hwang Jin-seon主廚說可以另外加一份麵,拌進Hongmeun fish裡吃會很好吃。我們正想照著點,但負責點餐的店員說不能單點麵,所以只點了炒飯。後來Hwang Jin-seon主廚再次出來,我們跟他提起這件事,他直接說:「誰說不行?等一下。」接著親自煮好端了過來…… 被這份寵粉心意感動的一天 不過麵拌進去吃,確實真的很好吃…… 之後吃完炒得很好的炒飯和甜點,為這餐收尾 是在《黑白大廚》播出一段時間後才來的,感覺能理解為什麼會有這麼多好評 會員制度也很好,還能享有折扣……下次想再約一群人一起來吃