Budamyeonok
해운대구
/냉면 / 밀면
午餐
₩44,000
* 用戶的平均消費金額
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스기타
(29)
午餐
・
2026/04到訪（1次）
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3.50
第一次吃平壤冷麵
這是我人生第一次吃平壤冷麵，既然如此，當然不能隨便找間店吃， 所以去了入選米其林必比登推介、也有收錄在Revit Guide，據說是釜山最棒平壤冷麵店的 Budae Myeonok (부다면옥)。 老實說，第一口麵吃下去時，我也忍不住想：「這到底是在吃什麼味道？」 之前就聽過很多初次嘗試平壤冷麵的人這麼說，所以也算在預料之中。 不過專心繼續吃下去後，我發現了一件事。 原來平壤冷麵的滋味，是越嚼越能感受到的。 我還沒有完全懂得平壤冷麵的魅力， 但就體驗到一種新食物而言，這是一次不錯的經驗。 奇妙的是，今天寫這篇評論時， 反而比昨天吃的當下更常想起它。 難道我也漸漸被平壤冷麵吸引了嗎？ 今年夏天，我想再去吃幾間Revit Guide排行榜上的平壤冷麵店。
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2
김평냉
(261)
午餐
・
2026/03到訪（1次）
+8
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4.00
稱得上釜山最強平壤冷麵：Buda Myeonok (부다면옥)
若要說平壤冷麵，我會想把這間稱為釜山第一。 因為位在海雲臺，停車真的很不容易， 但實際吃完相當滿意，完全不覺得這番折騰白費。 經常被提為釜山三大平壤冷麵的店我都吃過， 就個人感受而言，比起 Baegil (백일)和 Dammiok (담미옥)，這裡更接近「慶尚道式平壤冷麵」。 湯頭的濃郁肉香十分鮮明。 風味清楚到甚至讓人覺得有一點酸， 與首爾清淡溫和的平壤冷麵相比，走的是截然不同的路線。 麵條也讓人印象深刻。 使用100%蕎麥製成，保有明確口感的同時， 又盡可能壓低了蕎麥本身強烈的香氣。 因此，原本因為不習慣蕎麥味而難以接受平壤冷麵的人， 應該也能更輕鬆地嘗試這一碗。 實際上，隔壁桌的情侶也一邊說著， 「真不懂為什麼有人說平壤冷麵味道淡」， 一邊吃得津津有味，讓我覺得自己似乎明白這種反應從何而來。 我也另外點了白切肉， 這裡並不是常見的壓肉或白切豬肉形式， 而是包含牛尾在內、一次能吃到多個部位的韓牛白切肉。 我一個人去，只是想點來嚐嚐，份量卻相當多。 平常我的食量不算小，最後一塊還是吃得有些勉強。 餐點就是給得這麼有份量。 一開始送上的湯也很令人難忘。 它不同於一般印象中冰涼又熟悉的冷麵湯頭， 而是以濃厚肉香搭配淡淡酸味的獨特風格。 很難用一句話準確形容，但喝過一次便會留下記憶。 如果想在釜山吃一次平壤冷麵， 我會說別再煩惱要選哪間，先去 Buda Myeonok 就對了。 也讓我覺得，它會被米其林選中確實不是沒有原因。
17
2
位置
대한민국 부산광역시 해운대구 중동1로 36
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詳細資訊
電話
訂位
可訂位
營業時間
週一
09:00 - 19:00
週二
11:00 - 20:00
週三
11:00 - 20:00
週四
11:00 - 20:00
週五
11:00 - 20:00
週六
11:00 - 20:00
週日
11:00 - 20:00
團體
未確認
包廂
未確認
包場
未確認
停車
未確認
代客泊車
未確認
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김평냉
Budamyeonok | Revit Guide
