서울 용산구 원효로 효창공원 인근에 위치한 모던 한식 파인다이닝 레스토랑.
배요환 셰프와 이효재 매니저 부부가 운영하며, 반려견의 이름에서 차용한 업장명처럼 조화로운 접객과 지속 가능한 미식을 지향한다.
미쉐린 가이드[문서] 2026 선공개 레스토랑으로 선정되며 독창성을 인정받았다.
용산구 원효로의 조용한 골목에서 부부의 협업을 통해 설립되었다.
한식의 정체성을 바탕으로 서양식 테크닉을 결합한 정제된 요리를 선보이며, 특히 식재료를 남김없이 활용하는 '제로 웨이스트(Zero-Waste)' 철학을 다이닝의 영역에 성공적으로 안착시키며 신흥 강자로 부상했다.
제로 웨이스트 디시: 시그니처 메뉴인 ‘오늘의 모든 자투리’를 통해 토마토 껍질, 미역 등을 창의적으로 재탄생시킨다. 이는 버려지는 식재료에 대한 인식 변화와 함께 새로운 미식 경험을 제공하는 핵심 요소이다.
모던 코리안 퀴진: 제철 식재료를 활용하여 약 16~17가지의 긴 호흡을 가진 코스를 구성한다. 한식에 기반을 두면서도 양식의 문법을 유연하게 섞어내어 전 세대가 즐길 수 있는 높은 접근성을 확보했다.
정교한 페어링: 전통주와 와인을 아우르는 폭넓은 주류 페어링 옵션을 제공하며, 알코올 섭취가 어려운 고객을 위한 완성도 높은 논알코올 페어링 라인업도 갖추고 있다.
단정하고 아늑한 단독 공간으로 운영된다.
셰프 부부의 따뜻하고 세심한 서비스가 돋보이며, 소규모 공간 특유의 집중도 높은 분위기 덕분에 기념일이나 부모님을 동반한 가족 식사 장소로 선호된다.
런치/디너 170,000원
예약제로 운영되며, 미쉐린 가이드 선공개 이후 방문 수요가 급증하여 예약 난이도가 상당히 높다.
서울 용산구 원효로63길 27, 1층 (효창공원앞역 인근)
미쉐린 가이드 서울 2026 선공개 레스토랑 선정